Disfrute su viaje
Cuando el sol nos concedió una obligada tregua gracias al ocaso y el sofocante calor urbano de mediados de Agosto dejó de castigarnos sin piedad, aprovechamos para completar la trilogía restauradora que ofrece esta empresa, tras las buenas experiencias de Mesclat y El Celler del Tossal.
Local sin apenas cambios estéticos respecto al anterior negocio y que no detallaré dadas las magníficas exposiciones previas.
Sin reserva y con cierto resquemor llegamos, pues el inesperado ambientazo que se palpaba en las terrazas de la zona nos hizo pensar que no habría sitio. Sin problema.
Ya acomodados, dos frías cañas con unas buenas aceitunas y unos tomatitos secos aliñados cortesía de la casa. Mientras tanto y bien asesorados, decidíamos la ruta de esa noche alrededor del mundo. Todo al centro, así quedo el tema:
Ceviche de Caballa. Filetes tersos y de calidad con buen punto de marinado, algo bajo de intensidad para mi gusto. Especialidad de la casa, nos dijeron. Orgullo.
Steak Tartare Julio Verne. Vaya por delante que no estoy muy puesto en este plato, pero me gustó y mucho, aunque también eché en falta algo más de potencia. Pienso que Miguel Strogoff hubiera repetido. Plácido.
Mini-Hamburguesas de Angus. Aquí sí que me encontré lo que estaba buscando. Energía, fuerza, vigor… para comerse una docena. Se acompañaba de la clásica freidora mini con sus patatitas crujientes. Impulso.
Como postre compartimos Crème Brulée de Naranja y Baileys, que cumplió sin llegar a enamorar. Estaría embobado pensando en el plato anterior. Ajustado.
Para beber, Luna Beberide 2012 Gewurztraminer V.T. Castilla y León que aunque no me convenció del todo, acompañó bien el viaje.
Servicio joven, atento, agradable y facilitador.
La impresión final es que en esta casa se domina el negocio en todas sus facetas, desde la obtención del producto en el mercado hasta que se recogen los platos de la mesa y echan el cierre. No dejan margen a la improvisación, está todo calculado. Todo encaminado a un objetivo final que es satisfacer a ese viajero, ofreciéndole variedad, calidad bien calibrada, estudiada presentación y un ticket final que hace esbozar una mueca de complacencia en el trotamundos que tiene que pagar.
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Mini-Hamburguesas de Angus
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Steak Tartare Julio Verne
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Ceviche de Caballa
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Ya probarás mi steak algún día y a ver si te convence.
A los Grewüstraminer estoy a punto de hacerles la cruz. Me parecen empalagosos y prefiero otras varietales.
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LLevas un desfase de 4 semanas en el comentario, te veo con mucho trabajo.
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Buena elección de los platos y del vino, sin duda esa GT armoniza de maravilla con esa comida. Me alegra que os haya gustado ;-)
Saludos
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante A los que nos gusta tanto el vino es dificir colocar esa cruz a cualquier variedad. A mi la GT me gusta mucho y sobretodo me gusta arriesgar con el "maridaje".
P.D.: Yo me apunto a lo del steak ;-)
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Me apunto, me apunto! Un honor.
A mi me gustan. Y fíjate que, en este caso, no era para nada del perfil empalagoso, mas bien lo contrario. Puede que por eso, al no ser lo esperado, me descolocó algo. Mira que somos raros eh? Siempre queremos lo que no tenemos ;-)
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Así es Gabriel. No me dan las horas de sí.
Aunque tal y como están las cosas en lo laboral, no me puedo quejar, ni mucho menos.
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Muchas gracias Javi.
La verdad es que le fue muy bien porque no es un GT al uso. Puede que me desorientara un poco al principio por eso.
Nos gustó mucho. Hay que hacer otro viajecito pronto! ;-)
Un saludo!
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