La Mari Cántabra.

Anjana, un hada buena de la mitología cántabra, prima hermana de nuestra Mari. La que vela por los perdidos, por los desamparados. Así que a día de hoy, la que vela por casi todos nosotros.
Un muchacho de Treto, localidad cercana a Santander se ha animado a abrir el antigua Ametsa. Un restaurante de cocina creativa que tuvo que cerrar por la p... crisis.
Ofrece dos menús, uno más económico y otro que llaman degustación compuesto por un primero, un principal y un postre con vino incluído.
El local mantiene la decoración anterior. Es un sitio bonito, con buenas mesas y correcta separación entre ellas.
Correcta vajilla, copas de tamaño decente para el vino.
Lleva una semana abierto y hemos coincidido 2 veremeros en las dos únicas mesas ocupadas.
Nos hemos decantado por el menú llamado degustación que realmente no lo es puesto que es un menú normal con platos más elaborados que el menú económico.
Para empezar nos han sacado un aperitivo que era un puding con unas tostas de pan. No tenía un sabor definido, se dejaba comer.
De primeros hemos pedido Pudin de queso azul se notaba el queso pero un poco escaso. Sabemos que el queso azul es un sabor que no a todo el mundo gusta pero para mi necesitaba un toque más a queso. Ya anuncia el plato lo que es y el que no lo quiera que pida otra cosa.
Croquetas de queso azul y bacon riquísimas. Sin poder definir el relleno hasta que nos lo ha "chivado", pero un sabor muy agradable, una textura muy conseguida. Una racion de 6 unidades. Quizás lo mejor de la cena.
De segundos ella ha pedido unas Popietas de salmón y langostino al cava ricas, un sabor un tanto suave pero se dejaban comer gustosas. Ración de 4 unidades. Rica salsa.
Yo no he podido evitar la tentación Cochifrito salmantino una ración casi exagerada. Turrado pero con la carne jugosa. La grasa se dejaba comer estupendamente. Un pelín pasado de sal. La verdad es que me ha gustado pero han tenido que ayudarme para terminar.
Al compartir los platos, éste ha colapsado totalmente a las popietas de salmón.
Unos trozos de pan de txapata correctos, sin más.
Postres a elegir y hemos pedido Pudin de frutas casero correcto, buen sabor, con melocotón.
Flan de huevo otro postre correcto. No han sido ninguno de los dos reseñables ni en presentación ni en sabores. Pero se dejaban comer.
Para beber ofrecen un vino corriente y nosotros hemos pedido un Albariño Leirana 2010 teniendo a un señor entendido en vinos, le hemos ofrecido una copa y nos ha dicho que es un buen vino, con madera reseñable, con toques de mango (yo no acierto ni a tiros). Así que donde manda capitán no manda marinero. Nos ha puesto la cubitera y el servicio correcto, sin más.
Un cortao rico y le he dicho a ver si tiene algún vino dulce para rematar la "faena". Me aparece con una botella y me pregunta si me sirve con eso. La leche, qué sorpresa, ni más ni menos que Noé Px viejo de dónde ha sacado este muchacho esa botella? Qué alegría más inmensa me ha dado. :-) Con qué poco nos emocionamos los pobres.
Me ha preguntado que si 4 euros la copa me parecía bien, yo le he dicho que bien no, que estupendo.
En resumidas cuentas, creo que este menú es un tanto pasado de precio y más en un pueblo como éste donde ya no salimos a cenar más que cuatro amigos y un tambor.
Debería trabajar más el económico y quizás dar dos vueltas de tuerca a un segundo menú pero algo más arreglado.
Suerte y al toro que algún día levantaremos cabeza.