Ruta empordanesa gastronomica verano 2009... tocó Miramar

Mirando el mar. Miramar. Un restaurante a pie de playa en Llançà, con grande ventanas por donde entra luz y un ambiente tranquilo y zen. Agradable comedor.
Hacía mucho tiempo que quería visitarlo, aunque por trabajo no podía permitirme el lujo de poder viajar demasiado. Esta vez pude escaparme unos días para poder disfrutar de la comida y el vino.
Escojímos entre la extensa carta (un poco larga por el tipo de restaurante) y los dos menús propuestos (degustación: 75 euros sin iva; temporada 55 sin iva).
La elección fue degustación, para conocer un restaurante y su bagaje hace falta un menú largo.
El menú compuesto mayoritariamente por pescados y mariscos fue bueno bueno:

· berenjena con romesco
· petalos de remolacha
· berbecho y tonica
· bocadillo de nori con atún
· buey de mar con ponzu
· nuez
· algodón de ceps
· crunx de anchoa con remolacha

· ajoblanco de zanahoria (demasiado dulzon)
· ostra con ponzu y yuzu (muy bueno)
· dim sum de bogavante y garbanzos(bueno)
· milhojas de higado de pato con manzana y trufa (increible!!)
· arroz de moixernons (parecían carreretes)(buen arroz)
· salmonete con patata y suquet (el salmonete me gusta crudo... esta un poco pasado)
· burger de pato con tupinambo (buen punto... excelente gusto)

· moras con nata (excelente)
· tiramisú (un poco desdibujado)

· petits fours sin destacar ( solo bastoncito de regaliz que era algo diferente)

La carta de vinos enciclopedica por este motivo nos dejamos guiar por el encargado del comedor. SHAYA (rueda)y Predicador (D.O.CA. RIOJA)

Buen restaurante muy valorado por la michelin... cumplió las expectativas aunque la oferta era un poco difícil de comprender y el trato del personal un tanto distante comparado con otras visitas realizadas a restaurantes de la zona.