He comido un par de veces (sábados) y el ambiente es agradable, servicio

He comido un par de veces (sábados) y el ambiente es agradable, servicio atento, aunque un tanto lento en servir los platos. Los entrantes estan bastante bien, aunque fallan un poquito las ensaladas, aunque prefiero centrarme en los segundos. En el risotto, teneis razón, tal vez demasiado cremoso. Los arroces son normalitos, normalitos, pero me gustaron mucho las manitas de cerdo con salsa de boletus, aunque un pelín saladas. La carta de vinos es extensa, aunque de precios un poco subidos. Presentación formal muy buena, aunque le noto falta de fondo a algunos platos, especialmente las pastas. El local se transforma en pub por las noches, y el sitio, el Mercado de Colón, es formidable tras la rehabilitación. Cambio de cubiertos, acertada mantelería, y en general, cuidado en el servicio, aunque repito, un poco lento.