Estuvimos el lunes comiendo y como siempre que vamos estupendo, todo buenisimo.
jamon de 1ª calidad y todo el producto excelente y con una elaboracion muy cuidada.
el servicio muy atento y que decir de su encantador propietario que salio en varias ocasiones como hace habitualmente

Todo un clasico en Valencia , la calidad es buena y el servicio atento . Tal vez el pero es lo ajustadas que estan las mesas por lo demas muy muy bien.El jamon de locura , la patata con foie de oca sublime.Totalmente recomendable.

Restaurante de corte convencional donde nada es malo pero nada es destacable, con la excepción del profesional servicio y la patata con foie.
Buenas materias primas.
El local, abigarrado y mal insonorizado aunque bien aclimatado.
RCP: caro

Completamente de acuerdo con el comentario anterior;lugar de visita obligada para todos aquellos del buen comer.Extraordinaria materia prima,elaboración ,y puntos de cocción logrados.Tres comensales:entrantes-revuelto de langostinos,vaya langostinos!;patata rellena de foie,pura mantequilla;jamón,de lo mejor que he probado en Valencia;y fideos negros con almejas,para hacer el "avión".De platos principales,mollejas de cordero y un excepcional codillo con berza.De postre,sorbete de mandarina,como todo,fantástico.Para acompañar tal majar un magnum reserva Arroyo.RCP en consonancia con lo comido y bebido,es decir,correcta(70 pax).Servicio y trato amigable a la par de profesional,como debe ser!!Sin duda alguna,repetiré.

Una autentica delicia. Servicio inmejorable, calido, atento, pero sin "empalagar". Variedad de sugerencias cantadas por su alma mater, Juan Morgado. Carta de vinos suficiente para complacer a los clasicos -comidas de negocios- como a los modernos. Honestisima casa de comidas, no apta para bolsillos poco pudientes. Una referencia obligada dentro del panorama gastronómico de la capital valenciana. Muy recomendable. Imprescindible reservar con bastante antelación.

Poco más que añadir a mi anterior comentario. Cocina de mercado, con buena materia prima, presentaciones bastante convencionales y algunos platos excelentes. El local de reducida dimensión tiene una decoración atractiva... pero resulta bullicioso y la proximidad de las mesas es excesiva. La carta de vinos es clásica, y no demasiado atractiva, con predominio de los Rioja y Ribera y precios bastante elevados. Las copas aceptables pero el servicio del vino fue inexistente.

Realmente Extraordinario! Local reducido, con aforo para 37 personas, bien localizado, acondicionado y armoniosamente decorado.
Una cocina seria honesta y perfectamente cimentada y afianzada en una dilatada experiencia, que basa todo su fundamento en la extraordinaria selección de las materias primas y la pureza de sabores originales.
Cocina de mercado bien hecha, perfectamente potenciada y presentada, mención especial para los langostinos con huevo roto y ajos tiernos.
Excelente bodega y cuidado esmerado de todos los detalles.
Sin duda uno de los grandes de Valencia! Recomendadísimo!

Local pequeño y bullicioso, pero con buenas obras de arte que lo hacen acogedor y le dotan de cierta modernidad. Es lo único. En la carta predominan platos típicos y tradicionales pero con muy buena materia prima. Muy buenos los garbanzos, de lo más destacable, al igual que el jamón ibérico. Respecto a los vinos, al menos nosotros no tuvimos servicio. Llegó la botella a la mesa abierta (Abadía Retuerta, 27€). Predominio absoluto de Rioja y Ribera y a unos precios muy elevados. Destacable la profesionalidad de algunos camareros. Al final 60€ por cabeza, lo cual me pareció excesivo.

Sabiduria, profesionalidad y gran acierto es lo que te depara en este gran restaurante de pequeñas dimensiones, clasico en su concepto, serio en su oferta y nada engañoso en su oferta.Para los amantes de lo autentico y de la cocina sin mezclas de hidrogenos liquidos, donde lo que comes es lo que pagas y no tienes que intentar descifrar la composicion, por que la ves y la notas.
Excelente bodega y perfectamente conservada, bien servida y con maestria por parte de los profesionales que alli te atienden.
No es cierto que las mesas de al lado te molesten, tal vez algunas gentes que se sienten en ellas, pero ya se sabe, España y españoles somos asi..., no obstante el local es bonito y acogedor, con la bodega a la vista y tambien su magnifico Iberico.
Muy buena RPC dentro del alto de sus precios. Todo un clasico en Valencia, como dice mi amigo una GRAN CASA DE COMIDAS!!!

Rte. pequeño y bullicioso, mesas demasiado juntas, curioso el chef sugiriendo y tomando nota, para las mesas que tenian, demasiado personal bambando, por la edad la profesionalidad del servicio es evidente, pero un poco de austeridad en el trato.
La comida de calidad, las cartas comida y vinos cortas, copas correctas, pero esa relación calidad precio me quedo con otros restaurantes de valencia, aunque no descarto volver.