Muy interesante

Ya conocía a Daniel Meroño, chef del restaurante Chamberí de Bogota, por haberlo visto en el programa "murcianos por el mundo" y me pareció una persona muy inquieta tanto en personalidad como en ganas de darle un toque original a su cocina. Tuve la suerte de visitar su restaurante y sólo puedo decir que la impresión fue muy interesante. Es de los pocos restaurantes en Bogotá que ofrece muy buena cocina española, buenos vinos ,aunque un poco corta la carta, y producto de primera clase. Y me da la impresión que conforme se afianze en este nuevo proyecto suyo irá dándole unos toques de creatividad mayor fusionando la cocina mediterránea y colombiana. La comida: Buñuelos de Idiazabal, ricos. Gambas del pacífico, grandes, frescas y a la plancha, como si estuvieramos en Murcia, y por recomendación de su socio José, cocido madrileño en tres vuelcos, como tiene que ser, suave y delicioso que me hizo recordar mis sabores de España. Todo ello regado con un Mano a Mano, delicioso.