Parada obligatoria
El pasado sábado 6 de mayo, hicimos noche en el Hotel Empordà, y los que me conocéis o me leéis habitualmente ya os podréis imaginar, sin caer en error, a donde fuimos a cenar... pues si, evidentemente al Motel.
Como solo hacia un mes y medio que habíamos estado en el restaurante no pensaba colgar el comentario, como hago habitualmente cuando el espacio entre las visitas a los mismos restaurantes es de menos de tres meses, pero la verdad es que cenamos tan bien, que me veo moralmente obligado a explicaros mi experiencia.
Como habitualmente, el servicio de sala fue muy bueno y el servicio del vino también (en este aspecto siguen mejorando).
Como snacks, nos sirvieron unos Chips de yuca y una mini ensalada de queso con pepino y guisantes (Ver fotos en el primer comentario) Buenos
Cenamos a la carta, de primeros tomamos :
Múrgoles, espàrrecs, pèsols, ceba tendra i el seu caldo amb gramínies Colmenillas, espárragos, guisantes, cebolleta y su caldo con gramíneas. Excelentes productos de temporada bien cocinados. MC lo encontró delicioso.
Musclos amb tupinambor, algues i xoriç ibèric Mejillones con tupinambos, algas y chorizo ibérico. Disfruté y mucho. Muy rico.
De segundo optamos por compartir uno de los pescados del dia Escórpora al forn amb patates, pebrots, alls, botifarra i bolets , un cabracho de la lonja de Llança de casi 800 gr, presentado asi antes de emplatar y desespinado, preparado y emplatado como puede verse en la foto Un cabracho de carne blanquísima, excelentemente cocinado y acompañado de unas patatas excepcionales, pimientos rojos y verdes, ajos, butifarra y setas. Un platazo de 10. Sublime.
De postres tomamos :
Figues confit amb gelat d'iogurt al gingebre Higos confit con helado de yogurt al jengibre , tan sencillo de apariencia y tan bueno. A MC le encantó.
Sorbet de flor de farigola Sorbete de flor de tomillo. Un excelente digestivo para bien digerir la cena.
Para beber tomamos una botella de agua mineral con gas "Vichy 1881" y una botella de vino blanco crianza Blanc dels Aspres 2016 DO Empordà Vinyes dels Aspres (Cantallops), Cepajes : Garnatxa blanca (53%) y gris (47%) de viñas de mas de 40 años. Fermentacion durante 15 dias en barricas de roble y crianza, con sus lías, durante 5 meses en barricas de roble, con un batonnage cada 15 días. El vino me pareció estructurado, carnoso... me gustó.
Finalizamos con dos buenos cafés y unos petits fours (financiers) .
La cuenta ascendió a 56,15 €/persona. Muy buena RCP. Nada nuevo que añadir a mis anteriores comentarios sobre la cocina, el servicio y el carisma del Chef Jaume Subirós.
Excelente velada y cena. Ya tenemos ganas de volver. Muy recomendable
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Sorbete de flor de tomillo
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Higos confit con helado de yogurt al jengibre
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Emplatado del cabracho al horno con patatas, pimientos, ajos, butifarra y setas
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Cabracho al horno con patatas, pimientos, ajos, butifarra y setas
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Mejillones con tupinambos, algas y chorizo ibérico.
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Colmenillas, espárragos, guisantes, cebolleta y su caldo con gramíneas.
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Tú no eres el amigo anónimo del otro lado de los pirineos, tú eres el amigo conocido de ambos lados. :-) Al leer lo de kabratxo "miedo" me ha dado pero ya veo que te lo dejaron limpio como la patena. Mira que tiene espinas..... Pero tiene buena pinta. Me encantan los higos así que necesitaría media docena de postres para mi solito. Un abrazo
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Ese pescado estaba riquísimo y limpisimo (hasta pinzas llevaba el camarero) y las patatas para tirar cohetes, hacia tiempo que no las había comido asi :-). A mi también me encantan los higos pero esta vez la afortunada fue MC.
Un abrazo del amigo conocido de ambos lados ;-)) -
Como nos gustan "nuestros" clásicos.
Esos sitios que antes de entrar ya sabes seguro que disfrutas, estás cómodo.... Cada uno tenemos esos "restaurantes de cabecera".
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Efectivamente, es un placer volver una y otra vez a tus "restaurantes de cabecera", donde ya sabes por anticipado que vas a pasar un momento extraordinario y que ya tendrás ganas de volver antes de haberte levantado de la mesa :-)
Saludos -
en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Me alegro de ver que no soy solo yo porque hay gente que opina que eso no aporta y por tanto sobra el comentario.
Yo creo que refleja una confianza repetida y comprobada, vanos que no es flor (suerte) de uno o dos dias, y por tanti deja la media en donde debe estar alejada de "vientos sospechosos".
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Yo soy totalmente de tu parecer. Esos buenos restaurantes de cabecera son "caballo ganador "
Saludos -
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en respuesta a Jansolo Ver mensaje de Jansolo Es mas fuerte que todo... cada vez que paso por Figueres para bajar o subir... la tentación me llama ;-)))
Un abrazo
