De nuevo en el Templo...
Hacia siete meses que no habíamos estado en El Motel y ya tocaba, asi que el sábado por la noche (estábamos alojados en el hotel) fuimos a degustar nuevamente la cocina del maestro Jaume Subirós.
No voy a describir nuevamente el restaurante, pues ya lo he hecho en diversas ocasiones. Decir solamente que es la primera vez que cenábamos en la terraza y es muy agradable. Como novedad decir que la carta de vinos ha sido sustituida por un tablet, pero con todas las informaciones detalladas sobre cada botella.
El menú degustacion parecía interesante, pero como al mediodía habíamos comido muy copiosamente en Empordàlia, decidimos cenar a la carta.
Para empezar nos trajeron un snack, magret sobre pan tostado, higos frescos, garum y queso muy bueno
Como entrantes tomamos :
MC, un plato de Setas variadas salteadas con mahonesa de piñones Muy, pero que muy bueno...
Yo tomé, un plato de Lactarius deliciosus con ajo y perejil [ rovellons(cat), rovellons(fr), niscalos (cast)],. No estaba mal, estaba bien cocinado, pero yo prefiero los "rovellons" muy pequeños a la brasa, y no fue el caso pues se trataba de setas de tamaño mediano y para mi no tienen el mismo sabor.
De segundo,
MC tomó un Tartar de lubina con cítricos y trufa Aestivum acompañado de pan crujiente y nubes de mantequilla. Buenísimo, el mar a pleno sabor.
Yo tomé un Arroz con setas y calamares de Roses Poderoso, muy sápido, de aquellos platos que no quisieras que se acabasen. Una gozada.
El pan que acompaño la cena, de tres tipos distintos, fue bueno.
Tomamos una botella de Vichy Catalán de 0,5 l y acompañamos la cena con una botella de vino blanco DO Empordà Quinze Roures 2012 Crianza Variedades 50% Garnatxa blanca y 50% Garnatxa gris de la Bodega Spelt, fresco y con buen acidez, que acompaño perfectamente la cena.
No tomamos postres. Finalizamos con 2 buenos cafés y unas "verrines" de cerezas, higos y migas de almendrados, ofrecidas por el Motel
Pagamos 57,50 €/persona. Buena RCP. En cuanto tengamos la oportunidad volveremos. Muy recomendable.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Vamos, vamos, que yo soy mas abuelito que tu... vamos un poquito ;-))
Aunque mas noctámbulos, no es que no seamos tampoco amantes de una buena comida, pero como te explicaba en otro comentario, cuando estamos de viaje, para aprovechar al máximo lo que da de si el dia, preferimos la cena y mas aun si esta puede celebrarse en el restaurante del hotel donde te alojas, como aquí es el caso.
Al mediodía, salvo excepciones, tomamos una comida ligera, que nos permite aguantar el ritmo hasta la noche.De todas maneras, por una comida en buena compañía como la vuestra, si no podéis "trasnochar" debido a tu avanzada edad ;- )))), siempre podremos ponernos de acuerdo para organizar excepcionalmente una comida al mediodía.
Celebro que Gasti sea un buen noctambulo, aunque con cierto "décalage horaire"
Un abrazo
Joan
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Eso es solo el "décalage horaire", ningún problema para ponernos de acuerdo.
Un abrazo
Joan
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb Cuando vayas al Alt Empordà, es una visita obligada, y si es en época de setas, no veas ;-) aunque siempre tienes productos de cada temporada.
Un abrazo
Joan
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Vaya, pues si que viene adelantada este año la temporada de setas. Por aquí los níscalos no asoman la cabeza normalmente hasta bien entrado octubre. No están entre mis preferidas, aunque reconozco que a la brasa están muy buenos. Nada más los recolecto cuando me "fallan" las setas de primer nivel, pues mejor llevar un puñado de níscalos a casa que volver con la cesta vacía.
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel En Cataluña y en el sur de Francia este año las setas ya son protagonistas. Los niscalos tampoco son mis setas preferidas, solo me gustan cuando son muy muy pequeños y a la brasa con ajo y perejil. El año pasado tuve la suerte de comerlos asi en el restaurante Fonda Montseny de Breda y fue una verdadera delicia.
Hay muchas otras setas que para mi son mejores que los niscalos, como las oronjas, los boletus edulis, los rebozuelos, las colmenillas ...Un saludo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Coincido con tus preferencias micológicas, aunque yo añadiría también alguna variedad de boletus más y, como no, el perrechico, seta primaveral cotizadísima en mi tierra. En un par de semanas habrá que pisar el campo a ver que tal se da la temporada.
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel Me había olvidado de los perrechicos, también muy buenos,si señor. Aquí en Francia los perrechicos mas cotizados son los "mousserons de printemps" o "tricholome de la Saint Georges", que me imagino que coinciden con los que tu describes, pero habrá que esperar aun hasta la primavera ;-)
Un saludo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Efectivamente, ese perrechico es el mismo del que yo te hablaba, de hecho en algunas zonas se conoce como Seta de San Jorge. Saludos.