Golazo de Jordi, el benjamín de los hermanos Roca.

Alguno de vosotros me ha preguntado que menú le recomendaría en su visita al Celler de Can Roca, como la mayoría viven lejos y no tienen demasiadas ocasiones de visitarlo, les recomiendo el menú festival, pero el Celler dispone de otros menús aparte de la carta.
En esta ocasión acudí acompañado de un amigo argentino y del Barça, (la compañía ideal para disfrutar del nuevo postre del Celler, el gol de Messi), y me planteó la misma pregunta ¿Qué menú pedimos? Mi respuesta fue rápida, le recomendé el menú clásico, por varias razones.

El menú clásico bajo mi punto de vista, es una pequeña recopilación de los platos que hicieron al Celler ser lo que es hoy, por lo que para conocer en profundidad su cocina creo más acertado empezar por sus orígenes, siempre en el caso de tener otras ocasiones para degustar sus últimas creaciones.

El menú clásico se compone de los típicos entrantes del Celler,
El Olivo Bonsái con sus riquísimas olivas caramelizadas,
Una sorpresa, el Bombón de Campari ha sido sustituido por uno similar cambiando el campari por no recuerdo qué.
Las Espinas de anchoas.
Otra sorpresa, el Crujiente de grué y cacao se ha sustituido por un chip de patata relleno de carne. (otra creación de Jordi).
El Parfait de pichón.
La Tortilla de caviar de arenque.
Y el exquisito Brioche trufado con caldo de escudella.

A continuación el menú clásico compuesto de,
“Timbal de Manzana i foie”, plato del 1.996
Seguido de “Parmetier de bogavante con trompetas de la muerte” creado el 1.988
Y por último el “Lechón ibérico” del 1.999
De los tres, no sabría decidirme por uno en concreto, el timbal es simplemente espectacular, pero el parmentier y el lechón, o le van a la zaga, y me he quedado con ganas de volver a probar otros de mis preferido como el “carpaccio de pies de cerdo” o el “rabo de toro deshuesado” en fin habrá que volver otro día.

De postre en esta ocasión hemos cambiado Cuba por Argentina, y en lugar del “Viaje a la Habana” hemos querido comprobar “A qué sabe un gol de Messi” y la verdad es que los goles de Messi saben muy bien.
Si queréis comprobarlo mirar el siguiente enlace,

https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/793579-otro-golazo-hermanos-roca#respuesta_793579

Lástima que Jordi, el autor del Gol estaba de viaje por el extremo oriente, ya que me habría gustado felicitarlo personalmente.

El precio del menú clásico, 95€ que regamos con,
1 Gramona Imperial, 26 €
1 Gran Claus Rosat 2009, 19’44 €
½ Martin Berdugo 2006, 15 €

Unos cafés y GT’s en la salita de fumadores y como de costumbre un trato cordial, atento y profesional tanto por parte de los hermanos Roca, como por el personal que nos atendió Quim, Eric, Xavier y el resto del personal.