maravilloso restaurante

primero de todo decir que me encanto conocer girona,la ciudad y la gastronomia(los chicharrones de pato,lo que llaman cuajada que es como un queso ,etc,etc),dicho esto,decir que visitamos primero el restaurante de la madre,donde ellos cogieron la afición por la hostelería y vimos al lado el viejo restaurante, después de bajar por una cuesta nos encontramos con el nuevo restaurante,el entorno mas próximo no tiene nada de especial,sin embargo después de pasar digamos la recepción que hay a la entrada,te encuentras con uno de los restaurantes mas bonitos que conozco,con la cristalera en medio,con esa vegetación y todo luminoso, increíble,por supuesto la atención de 10,optamos por el menú festival,y yo lo maride,tan solo por 45€ mas,fue también un festival de vinos,alemanes,franceses,ribera de duero,priorat,amporda,etc,hasta trece vinos,lo que mas me sorprendió,fue el tinto que me pusieron para el plato de bacalao,las rocas,d.o calatayud,cuidado todos estaban exquisitos,pero lo de tinto con pescado me pillo de sorpresa,ademas un detalle de sobresaliente fue que te llenaban la copa las veces que hiciera falta,no racaneaban,cosa que en otros sitios,hasta te miran mal si te bebes una copa de mas.
respecto a la comida exquisita de primera ,os relato el menu:
aperitivos o snacks.crujiente de sesamo negro y grue de cacao,aceitunas negras caramelizadas,zanahoria con naranja,canelon de crema con caviar de arenques fumado,crema de coliflor con erizos de mar y naranja y bombon de pichon con bistrol cream.
a continuación seguimos con el menu : macarrones de navajas al pesto,ostras ,piedras de destilado de miel de acacia,compota de manzana verde,....,capuccino de castañas y trufa,parmentier de olivas verdes,gambas al vapor de amontillado,souffle de boletus,bacalao con tripa de bacalao,judias blancas,sopa de pan picante y aceite de oliva,ventresca de cabrito como una coca de piñones,velo de leche...,liebre a la royal, adaptación del perfume concentre d'orange verte de hermes y postre lacteo,y por supuesto una bandeja de bombones espectacular para el café y la copa, después de esta maravillosa velada,nos hicimos una foto con los simpáticos hermano roca,que pese a la decepción de no haber conseguido la tercera estrella,pues en esos días salieron lo de las estrellas, estuvieron maravillosos,desde luego este año pasado se hizo justicia con ellos.
algunos os preguntareis o no ,a que viene hacer esta valoración con dos años de atraso,pues es debido a que yo me nutro de verema para informarme de los restaurantes,y generalmente cuando no tengo nada que añadir a lo dicho ya en otras valoraciones,pues no hago la valoración,y en este caso no creo que añada nada nuevo a este restaurante que es de 10,sin embargo un forero al que le pareció mal que comentase que me sorprendió mas el poblet que can roca,digo sorprender,los dos son de 10,para mi.pues esto del paladar es de lo mas subjetivo,bueno pues dicho forero insinuó que yo era un mentiroso y que no había estado en ninguno de los dos,y como a día de hoy todavía me menciona y me menosprecia ,quiero dejar claro que yo no soy el mentiroso.he intentado poner las fotos con los hermanos roca y con quique dacosta,pero no me deja ,así que me he visto obligado a ponerlas en mi perfil de facebook.