Un festival de sabores.
Hacía tiempo que teníamos ganas de visitar este majestuoso restaurante y llegó la hora. Pedimos el menu degustación "Festival" y la verdad que que fue muy completo y delicioso: Brioche al vapor de trufa y caldo de gallina, ostras a la brasa con escabeche de cítricos, gamba con tierra y esencia de gamba, tortilla de caviar, escudella de bacalao, lubinca con aceitunas y ajedrea, cordero con pan con tomate, oca a la royal con mango, cromatismo de naranja y gran bombón de chocolate. Al comenzar aperitivos, destacando el berberecho y el bombón de pichón con Bistrol Cream, y al finalizar los petis fours pertinentes. Para regar la comida optamos por el maridaje que acompaña el menú con unos vinos muy buenos y otros excelentes: Mont-Ferran Xarel (Cava), A. Cristmann Idig Riesling 04 Pfalz, Yvex Ganglof 05, Xarel lo Pairal 04, Manzanilla San León Rva., Leirana Barrica 06, Nelin 06, L´Oustal blanc 02, Clos Martinet 99, Oremos Tokaji Late Harvest 02 y Pedro Ximénez. La vajilla y la cubertería en la linéa con el restaurante. El local muy bonito y con mucha luz pero a los aseos les sobra diseño y les falta indicativos. El servicio muy bueno pero con cierta demora entre plato y plato. Los hermanos Roca superatentos al final con nosotros y encantadores. Resumiendo: Un gran menú bañado por unos excelentes caldos.