Bien, muy bien... Platos deliciosos. Brillante ’clásico’ mar y

Bien, muy bien... Platos deliciosos. Brillante ’clásico’ mar y montaña con un arroz de perdiz y sepia riquísimo, excelentes raviolis de mango, muy rico el foie (magistral) y un pichón con fresones y rosas de ensueño. A destacar la ’cromatografia verde’ de postre, con un sorprendente para mi helado de hinojo (si recuerdo bien). El vino impecable, nos tomamos una ’Petite Ruche 1990’ en perfectas condiciones y muy rico.