No limits

La barra del StreetXo se encuentra en el Gourmet Experience del Corte Inglés de Callao. Movimiento, movimiento, cocinan delante de tí, gente joven, todos chicos, pregunto y me dicen que a la 1 pm empiezan a servir la comida.

Llego puntual, y tengo mucha curiosidad por probar platos. Somos dos personas pues... 4 platos y ya veremos. Así los elegimos:

* "ChilliCrab". Pimentón, chipotles. Palo Cortado, Mantou: Plato estrella de la casa. Caldo de sabor muy intenso, demasiado diria yo, pero muy placentero. Luego terminas con los cangrejitos ayudándote de las manos, rechupeteando, como nos dijeron. En mi opinión necesario pedirlo, aunque no fue mi plato preferido. (8/10)

* Pulpo glaseado, gaspacho de jalapeños, leche de oveja a la vainilla y zanahoria a la mantequilla negra. El pulpo lo cuecen con cilantro a baja temperatura que causa una buena textura y sabor. Muy buena presentación de este plato.(7/10)

* "Saam" de panceta ibérica a la brasa. Condimento de mejillones escabechados. Shitakes encurtidos. Salsa sriracha y "tártaraXO". Magnífica panceta, perfectos aromas a brasa, acompañados de lechuga, cilantro y hierbabuena, y toque picante, que causan mi sensación preferida de la comida. (9/10).

* Sandwich club al vapor. Ricota. Huevo frito de codorniz. Sichimi-togarashi. Muy muy bueno, creo que es el plato que más se identifica con la idea StreetXO, fácil de comer, sabores claros y directos. (8.5/10).

Maridamos con cerveza, Dido 2011, Bruja Avería y Camins del Priorat (copas a 4€ cada una, cerveza 3€).

Personal amable, organizado, preguntándonos sobre nuestras sensaciones, lo cual te daba ese punto extra que no tienes cuando estás de pie, con música algo agitada y con clientes que van y vienen.

Precios adecuados. Creo que David Muñoz lleva muy bien la idea, apostando por el sabor, integración y sostenibilidad.