StreetXO

Que gran oportunidad ser emplatados por el mismísimo David Muñoz en su local del gourmet de El Corte Ingles en Callao, toda la experiencia del DiverXO en un golpe de vista: cocina, preparación, comunicación entre todo el equipo, muy buen rollo, música a tope y sorprendente atención al público (incluido David que no paraba), y todo, como digo, en un solo fogonazo.

La “carta” (no un flyer, “no se la lleven”, nos recomiendan) no es muy amplia, ira cambiando cada tiempo supongo, pero las sensaciones fueron fantásticas:

Este domingo tenían como extra el “buey asado lentamente”, creo que lo probamos en el DiverXO y estaba sinceramente espectacular, los tomates cherrys braseados por el propio David no tenían nombre. Realmente muy bueno y recomendable.

También cayo el “tuetano y cocotxa a la brasa”, para dos fue harto difícil de compartir, es un plato para un solo comensal, no supimos entender la advertencia, no obstante, como siempre sorprendente, la cocotxa tampoco tenía nombre.

De postre, nos recomendaron las “gambas al vapor” o el “cocido”, optamos por el primero, unas gambas en Dim-Sum con varios condimentos que ahora no recuerdo, que estaban realmente muy buenas.

Nos quedamos con ganas de probar varios de los platos que estaban preparando, pero tendrá que ser en las próximas semanas.

La paradoja, la cara de asombro y perplejidad de los viandantes mas “sibaritas” de la ciudad, que acuden a este fantástico rincón y excelente idea de ECI (menudas vistas del Madrid de los Austrias y de la Gran Vía –increíble el edificio Capitol-), a tomar hamburguesas, pizzas y otras viandas (no digo que de mala calidad, en teoría la “superior”), pero que no son conscientes del “milagro” que a ritmo de música DANCE se produce entre los fogones del pequeño StreetXO…, allá ellos.