Tapas originales y de alto nivel

Recomendado por un amigo a través del Facebook, decidimos visitar por curiosidad este restaurante. Antes de ir, estuvimos viendo las numerosas críticas que de él había en internet. Casi todas eran buenísimas, lo que hizo aumentar nuestra curiosidad y expectativa.
Este pequeño restaurante está ubicado en el paseo marítimo de Blanes (Girona), al lado de restaurantes para veraneantes y turistas, basados esencialmente en pescados y cocina internacional. Una de sus particularidades, es que en su interior, sólo hay una pequeña mesa, el resto, está en el exterior, en el mismo paseo marítimo. Está perfectamente aclimatado para todas las estaciones, es decir, en verano estás al aire libre, bajo un toldo, y en invierto está todo cerrado y calefactado. La decoración es moderna y realizada con gusto, y el ambiente e iluminación son muy acogedores. Con no más de 8 mesas, tienes en alguna de ellas la opción de sentarte en un cómodo sofá.
Está regentado por dos jóvenes parejas, que aunque jóvenes, llevan muchos años trabajando en la restauración y tienen mucha experiencia. El maestro de ceremonias del comedor, ha sido jefe de sala en el Tickets Bar (Albert y Ferrán Adrià), de hecho hay algunas similitudes en la cocina y carta entre estos dos locales.
El servicio es atento y rápido, y buscan, y mucho, la interacción con el comensal. Continuamente te consultan, te explican, te sugieren…. y todo sin agobiar. Al mediodía tienen un menú por 15,5 euros, con bebida y postre incluido. La carta por las noches se basa en las tapas. La mayoría con nombres muy originales y divertidos, y de precios que oscilan entre 1,5 y los 8 euros. Desde una esterificación de aceitunas, hasta una versión contemporánea de las clásicas patatas bravas, pasando por calamares a la romana, y todo presentado de forma muy original, y ejecutado a casi el nivel de alta cocina.
Hay como unas 30 tapas donde escoger (muchas son raciones individuales). En vinos, solo hay unas 15 referencias, pocas, y limitadas a unos pocos elaboradores. Pero todas ellas de gran calidad, y a un precio, que en algunas referencias no llega a superar el 20% que en cualquier vinoteca. Lo que más se encuentra, son cavas de Agustí Torelló i Mata, incluido el Kripta, que además está a un precio más que tentador. Nosotros probamos 2 cavas distintos, que estaban riquísimos. A la hora de servirlo, las copas con muy buenas, pero fallan en la temperatura, por exceso de frio.
Nosotros éramos 4, y pedimos unas 20 tapas, ya que algunas son individuales. Con esto y las dos botellas de cava, tuvimos más que suficiente.
Los postres, son algo más limitados y faltos de la originalidad desbordante de los anteriores platos. Pero no dejan de estar buenos. Después tienes la opción de tomarte una copa tranquilamente sin que te estresen con prisas. Los Gin-Tónics (con más de 20 referencias distintas), los realizan sin grandes pretensiones ni florituras, pero bien hechos.
Otra muestra más de su implicación y ganas de superación, es la mini encuesta sobre las tapas que has probado que te invitan a realizar al final.
El precio por persona incluye el cava y Gin-Tonic
Muy recomendable. Volveré seguro.