Nueva visita. Sigue en su buena linea de cocina.

Casi un año después de la ultima visita, volvemos por aquí, en pleno inicio de la temporada de vacaciones, lo cual justificaría la prácticamente ausencia de clientela, otra razón no encuentro, es posible que la mayoría de sus clientes procedan del barrio, y dada las fechas o están comenzando sus vacaciones o le tienen miedo al calor y prefieren estar en sus casas fresquitos.

Ha pasado el tiempo pero no han cambiado las sensaciones, aquí se come bien, a pesar de la incomodidad que supone la soledad en el comedor, el estomago disfruta.

Cartas, tanto de comercio como de bebercio, cortas, con propuestas interesantes. De esta ultima, nos hemos decantado por un rosado navarro, Arbayun de uva garnacha. Muy correcto.

Seguimos con las tradicionales aceitunas acompañadas, como aperitivo, con unas tostas con ensaladilla de txangurro.

- Salmorejo, emplatado de forma individual, solo correcto.

- Patatas al mortero, con mollejas de ternera, foie a la plancha y jugo de carne. Plato fuera de carta y todo un platazo. Muy muy bueno. Plato para recomendar.

- Merluza de Burela al horno, salsa rosa y espárragos blancos. Buen producto y bien cocinado.

- Carrilleras de ternera cocinadas al oloroso, con puré de patata. De las mejores carrilleras que he tomado últimamente. Melosas, jugosas, con presencia a nivel de sabor del vino. Muy buenas.

- Manzana asada al mortero, tierra de galleta y helado de avellanas. Postre correcto, sin mas, no se incorpora a la lista de postres que dejan huella.

Cafés con hielo y chupitos de pacharan, obsequio de la casa, ponen fin a esta nueva visita y a esta nueva experiencia, que como en veces anteriores, resulta grata y que repetiremos.