Menú muy mediterráneo
Nueva visita. Esta vez para probar el menú degustación, formado por 11 platos a 58€ (que incluye el IVA y el café) y que muestra la vertiente más creativa de este restaurante.
Después de la correspondiente degustación de aliolis (limón, tomate y avellana) empezó el desfile de platos:
-Canaíllas con aguaturma y crema de limón
-Cebiche de caballa a la pimienta verde con rabanitos y germinado de brocoli
-Navaja al vapor con agridulces de dátiles y miel de azahar
-Cocochas de merluza al pil-pil de romero
-Vieira asada con ligero escabeche de manzana y hierbas de jardín
-Raviolis de langostinos y violetas con jalea de rosas
-Atún en costra de especias, ensalada de frutas y mostaza de wasabi
-Lomitos de salmonete, arena de patata y aceitunas, gel de tomillo comino
-Compacto de rabo de ternera en su jugo
-Helado de enebro
-Capricho de chocolate de Tanzania
Destacaría los raviolis de langostinos y violetas, una combinación realmente espectacular y el primer postre, un insólito helado de enebro, tan original como refrescante.
Un menú ligero, muy mediterráneo en el que el claro protagonista era el pescado y el marisco y en el que la mayoría de los platos se mezclaban dulce y salado en su justa medida, para darle un toque original y diferente. Por ponerle algún pero, en algún plato nos dio la impresión de que el producto podría haber sido de mejor calidad.
Carta de vinos amplia, con precios para todos los bolsillos, buenas copas y servicio en el que te tienes que servir tú el vino directamente de la cubitera.
De visita imprescindible, sobre todo para los amantes del pescado y del marisco