Excelente Materia Prima de la Mar

Después de mucho comentarlo me desplace a comer con unos amigos que me habían hablado muy bien de este restaurante situado junto a la Estación de Autobuses de Petrer. Situado en una esquina de un edificio que permite la entrada de luz natural. Nada más entrar te encuentras con una buena barra y unas buenas neveras donde se exponen al activo de este restaurante la excelente materia prima de la Mar. Gambas rojas, excelentes percebes, buenos pescados de roca. A la izquierda subiendo 3 escalones entras en un primer comedor de no-fumadores y luego a fondo el otro comedor de fumadores un poco marginado al no contar con luz natural. Después de mucho debatir, nos decantamos por el menú de degustación 60€/persona. Extenso menú de 11 platos incluyen un divertimento de quesos y 2 postres. Empieza con varios entrantes a destacar la vieira asada, el carpaccio de langostinos y el atún en costra de especies, excelente ventresca en maravillo punto de cocción. También me llamó la atención la calidad de los salmonetes, carne tersa y sabrosa perfectamente preparado con pesto de avellanas. Finaliza el menú con solomillo de ciervo con setas de temporada, muy sabroso si bien aquí ya se empieza a hacer cuesta arriba. Antes de los postres el divertimento de quesos para llegar al carpaccio de piña y al soufflé caliente de chocolate con menta. La materia prima excelente, buena presentación en todos los platos el servicio es algo lento; pero en el menú de degustación no está de más. La carta de vinos y licores bastante extensa con algunas referencias interesantes. Los precios en línea con lo que hay en otros restaurante, buenas copas y buena conservación en la cava que tienen junto al comedor. Tomamos Finca Malaviena 02, excelente.