Marisquería de interior

Local en Petrer (ex Petrel) de muchos años de recorrido y que cuando eramos ricos tenía muchos clientes de poderío (tema construcción, juguetería y calzado) para comer un marisco difícil de encontrar por esa zona alejada de la costa y en un pueblecito interior de la provincia de Alicante.

Una barra al entrar con las neveras de marisco a la vista hacen pensar en buenas opciones. Algún evento (comunión, bautizo..) mantienen al local con clientela para casi llenar las muchas mesas disponibles.

Sala con mesas separadas, buena mantelería, copas, cubertería. Servicio profesional, aunque algo reticente a cambiar cubiertos (aunque no para cambiar los platos).

Carta de vinos más que amplia, con bastante variedad y opciones, recompuesta con añadidos a lápiz y alguna falta que sueles acertar. Falló el riesling (vins del Comtat) de la primera opción y nos fuimos a un local Tarima y aunque eramos tres, hizo falta completar con un cava Gran Reserva 2008 de Agustí Torelló. Un servicio muy bueno que rara vez hizo necesario autoservirse.
También una grande de agua Mondariz y una pequeña con gas.
Unas buenas aceitunas y un pan en finas cortadas y muy tostado (casi de cristal) permitió degustar 3 ali olis: de aceituna, de albahaca y de frutos rojos bastante originales y agradables.

La carta de comidas también tiene muchas opciones de carta y de menús. Un menú gourmet con entrantes, merluza y carrillera por 42€, un menú degustación que añade al anterior un marmol de marisco y salmonete con dos postres extras por 60€.

Decidimos optar por el menú Mediterráneo para probar el arroz, y reforzarlo con:
. ostras (2 por personas) francesas, de tamaño medio (bien para la época).
. ensaladilla hecha con merluza: original y muy sabrosa. Un plato clásico en la casa.
Con buen criterio nos aconsejaron no añadir nada más.

Ya en el menú:
. bocaditos de merluza crujientes y ali oli de limón: bien rebozados, pequeño tamaño, sabroso y buena compañía con el nuevo ali oli (todo sea por lo saludable del ajo, aunque no pueda saludar a nadie hasta mañana).
. chipirones salteados con verduras y germinados de soja con sobrasada. Ésta última costaba de encontrar pero en su justa medida para no apoderarse del sabor de todo.
. ensalada de tomate raf con salazones y ahumados y vinagreta de frutos secos. Muy refrescante.
. atún en costra de especias acompañado de hortalizas y emulsión de apio. Otra especialidad de la casa y aunque la ración es pequeña (es un entrante) muy buen pescado, bueno y escaso punto de plancha y matizado por esa costra de especias que tampoco mata el buen sabor del atún que se mantiene de protagonista.

De principal: arroz a banda con gambitas. Amplia ración aunque el primer servicio en plato fue cortito para poder repetir luego; buen punto de arroz, fondo correcto y suficientes tropezones.

Para postre opción de profiteroles con chocolate: básicos. La otra el sorbete de limon servido en copa con dos barquillos y hoja de menta; lo menos elaborado de todo el servicio, aunque bueno de sabor.

Dos cafés para coger fuerzas para la carretera y regresar

Buen emplatado y presentaciones en los platos. Buen producto. Buen servicio y rápido. Mereció la pena salirse de la autovía y buscarlo.