Agradable sorpresa

Aprovechando la visita de unos amigos estadounidenses que querían celebrar el Día de Acción de Gracias lejos de su país nos acercamos a Komori el jueves pasado para encontrarnos un restaurante a rebosar dentro del hotel Westin de Valencia.

Tomamos el menú degustación de 42 euros que ya ha sido descrito con detalle en las entradas anteriores, acompañado de Pasamonte blanco de Bodegas Vegalfaro. Nos quedamos gratamente sorprendidos por las propuestas del chef, en muchos casos inesperadas, y en todos ellos interesantes de saborear. Cocina japonesa con fusión occidental muy conseguida, que quizá pueda desagradar al que vaya en busca del purismo japonés.

De todos los platos que tomamos destacaría, sin duda, el tartar de toro, exquisito, con el punto justo de wasabi.