Para qué cambiar si todo va bien

En el local ha habido un remozado de pintura manteniendo los mismos profesionales en sala (y que duren) consiguiendo que todo funcione con armonía y de forma agradable.

De nuevo en el comedor privado de abajo y compartido con otras mesas pues el local siguen llenando como antaño. Seis para comer con unas cervezas de presión de entrada, tres de agua con gas Vichy y un par sin gas Lanjaron version grande a compartir a lo largo de la comida; una manzanila de La Gitana, bien servida en la mesa, como debe ser y no suele ser. Un buen cesto de panes diferentes loncheados más unas irresistibles rosquilletas y, por fin, complemento de aceite; y ¡ qué aceite ! Lágrima de aceituna serrrana 100%, verde, sabroso, potentes amargos... También un par de platos de papas mientras llegamos los 6 comensales, siempre tardones.

Al centro compartimos:

. por cortesía de la casa, cucharita individual de mejillón en vinagreta: empezar con vinagreta, es empezar a segregar saliva y preparase para la comida.

. par de platos de jamón cortado a mano. Aquí el jamón es siempre muy recomendable.

. par de platos de muy buen tomate raff en su punto de maduro y tersura con una ventresca correcta.

. croqueta de bogavante: buen tamaño, bien rebozada y frita, sabor medio.

. par de platos de pulpo a la brasa: creo que previamente muy cocido por la textura final, llevaba una condimentación que restaba sabor de pulpo.

Principal a elegir:

. casi todos se fueron al pescado: rodaballo, merluza, rape. El emplatado clásico y básico. En ración muy ajustada el primero y medias los otros, lo que últimamente es muy frecuente encontrarte que cada pescado en muchos restaurantes ha multiplicado de forma milagrosa su número de raciones por pieza.

. entrecotte de angus: buena ración, buena calidad, punto algo más de lo deseado, con papas caseras y unas muestras de pimiento rojo del piquillo.

Para postres:

. 4 de fruta pelada y troceada servido en dos platos al centro, siendo muy muy destacable el mango maduro, y en  buen nivel melón y fresas

. un par de sorbetes al cava: mejor de sabor (referido) que de presentación visual

. coulant de chocolate: bien presentado aunque un poco más seco en su interior de lo deseable; bien de sabor y acompañado de helado que aporta contraste y resto dulzor final.

. buenos cafés finales, variados, como buenos españoles.

En la parte vinícola un par de botellas de Ramón Bilbao, edición limitada 2014, francamente muy bueno. Buen servicio de copas durante toda la comida.

Sensaciones finales de un sitio clásico para no fallar y .... si todo va bien y estamos llenos de reservas, para qué cambiar... La clientela (¿sólo voy yo de Verema?) es lo que le pide y espera de este lugar, y ahí lo hacen muy bien.