Un clásico

Estuve la semana pasada. Comida de trabajo con varios clientes. Un sitio al que no venía desde hace años y que en 3 meses ya he ido un par de veces a petición de ellos.
El lugar, como describen en otros post, es clásico, madera oscura, timones de barco en las paredes que nos evocan decoraciones de otras épocas pero que siempre me han dado la impresión de...aqui se debe de comer bien.
Comida tradicional, muy buena materia prima, lo mismo en carnes que en pescados. La primera vez probé el chateaubriand. Muy rico. Para 2 personas. Primero lo hacen un poco a la plancha y lo rematan en horno. Fileteado en mesa. La última pedí rape. Muy bueno. No se ha de esperar platos con presentaciones minimalistas ni florituras, ese no es su campo, lo es el tradicional buenas piezas y buena preparación de las mismas, de entrantes he probado entre las dos ocasiones, sepionet con mayonesa (bárbaro), montadito de steak tartare (muy bueno también) y jamon de jabugo que siempre está excelente. En cuanto el vino la primera vez elegimos uno valenciano que nos encanta puerto 18 y la segunda un Enate ( fantástico) a temperatura ideal. De postre cualquier elección será un acierto en cuanto a las preparaciones caseras pero recomiendo el tocino de cielo. Muy bueno. Por último destacar un servicio y una atención muy buenas y la simpatía y amabilidad, a la vez que profesionalidad de una joven, siento no recordar el nombre, que nos atendió las dos veces en la parte de abajo. Volveremos.

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