Grata sorpresa en la mejor zona de tapeo
Como hemos comentado en múltiples ocasiones, probablemente el Barrio de Ibiza (Distrito Retiro) sea quizá la mejor zona de tapeo de Madrid. Solo entre las calles Ibiza, Menorca, Dr. Castelo, Lope de Rueda y Menéndez Pelayo hay más de 20 tabernas de muy alto nivel que raramente decepcionan. Y ahora hemos descubierto una más, sin duda a la altura de las mejores. Situada en el antiguo local de la Taberna la Catapa (esta última se ha pasado al local anterior de Taberna Laredo), lo cierto es que entramos el sábado a mediodía por echar un vistazo. Continúa con la misma disposición, su pequeño piso de arriba con la barra y tres mesas altas y un sencillo comedor abajo. El local estaba prácticamente vacío y tal vez eso nos llevó a entrar, buscando un poco de tranquilidad y espacio.
Lo primero que nos llama la atención es su buena oferta de vinos por copas, unas 20 opciones basadas en el catálogo de Vila Viniteca, con varios vinos del proyecto “uvas felices”, además cuentan con un buen surtido de copas. Buena pinta. Pedimos un par de copas de El Perro Verde 2011 (un fresco verdejo de Cachazo para el proyecto citado anteriormente) y nos ponen una tapita de carrillera con puré de patatas, finísima y sabrosa. Después otro par de copas de Fino La Ina (de los mejores finos comerciales) y otra tapita de sardina marinada con puré de tomate, muy fresca y deliciosa. Una ración de croquetas de mejillón y alistados (9€), abundante, croquetas generosas de tamaño, jugosas y cremosas, con un mejillón entero dentro cada una, muy buenas. Y un par de copas de La Bruja Avería 2011 (rica y fresca garnacha de Gredos) con una hamburguesa de Wagyu con jamón ibérico y salsas de pesto y tomate (18€), al punto, bien troceada, carne de marcado sabor y personalidad, con pan tipo payés y patatas fritas “de verdad”, francamente buena. De postre, un excepcional tiramisú (4,5€), sin nada que envidiar a los mejores que hemos probado, maravillosamente ejecutado. No tomamos más porque ya veníamos de picar de otra taberna, de hecho entrábamos en esta bien pasadas las 15 horas. Además hay otras opciones como arroces, pescados, carnes, setas, en fin, que nos ha parecido una taberna que está en sintonía con lo mejor de la zona en calidad de cocina y oferta de vinos por copas.
Por si fuera poco, el personal, con quien estuvimos hablando un rato, tiene experiencia anterior en restaurantes y hoteles de muy alto nivel, así que hay mimbres para hacer un buen cesto, en este caso una buena taberna. Así pues, tenemos un local más en la lista de magníficas opciones en la zona, hemos visto ilusión, experiencia y muy buenas maneras, además de unos precios bastante bien ajustados teniendo en cuenta dónde nos encontramos. Volveremos a probar esos arroces, que tienen una pinta extraordinaria.