Segunda parte también fue buena

Una semana después de la “Gran Calçotada” y aprovechando que el sol vuelve a brillar con fuerza, decidimos acudir de nuevo a Abiaga para conocer su cocina, en esta segunda ocasión, desde un punto de vista más personal.

Nos ubican en una enorme mesa redonda vestida con un buen mantel blanco. Además del bullicio del resto de comensales que prácticamente llenaban el comedor, resonaba todavía en el lugar el eco de los buenos momentos que vivimos la semana anterior.

Pese a ofrecernos en un primer momento un menú cerrado que tenía una pinta estupenda, nos inclinamos por comer a la carta para probar a nuestro antojo lo que más nos llamara la atención.

Nos decidimos por los siguientes platos (dos comensales):

**APERITIVO (invitación de la casa):

1-TOSTAS CON TOMATE Y FUET. Pan crujiente, tomate natural regado con buen AOVE y sal Maldom, todo ello acompañado de unas rodajas de fuet. Esta combinación no falla, sencilla pero muy rica.

2-CRUJIENTE DE QUESO, ORÉGANO Y TOMATE. Lo probé en mi anterior visita y recuerda al sabor de una pizza con textura fina y crujiente. Me gustó.

3-BARRITAS DE MAÍZ: presentadas en un vasito. También estuvieron en nuestra anterior visita. Ricas.

**RISSOTO DE ALBAHACA Y PARMESANO (plato a compartir que tuvieron el detalle de emplatar individualmente): interesante elaboración, que se presenta con un vistoso color verde. El punto de arroz muy “al dente”. Alguno diría que demasiado pero a mí me gusta que se note en boca y éste tenía “mi punto perfecto”. Un plato que nos sorprendió por su sabor y frescura. Recomiendo probarlo. (VER FOTO)

**CANELONES DE TXIPIRONES EN SU TINTA (plato también a compartir que emplataron de nuevo individualmente): la pasta del canelón muy tierna; el relleno era de txipirones muy troceados con su cebolla picadita, relleno realmente sabroso. Elaboración sencilla que encierra esos sabores de siempre. Delicioso. (VER FOTO)

**RAPE CON ROMESCO (Mi elección): el pescado en su punto. Se acompañaba de la salsa romesco y dos colas de cigala también en su punto. Acostumbrado a comer el pescado de forma más tradicional, me agradó mucho la combinación de ingredientes. (VER FOTO).

**RODABALLO CON PIÑA Y MAÍZ TOSTADO (mi acompañante): El robaballo en su punto (la verdad que todo lo que comimos ese día tuvo su punto exacto de jugosidad). Se acompañaba de piña cortada de tal forma que se asemejaba a unas patatas fritas y también piña en puré. Lo probé y me resultó un plato muy fresco, a mi compañera le encantó.

POSTRE:

**FRUTOS ROJOS Y HELADO DE YOGOURT (a compartir): quería un postre fresco y lo conseguí. Plato hondo que contenía el jugo muy concentrado y de gran sabor de frutos rojos; en el mismo se “bañaban” varios trozos de fresas y frambuesas, y como coronación, un penacho de helado de yogurt. Este tipo de combinaciones a mí me encantan y esta elaboración me pareció de sobresaliente.

VINO:
Me había dejado muy buen recuerdo una copa de txakoli que tomé la semana pasada y me decanté por una botella del mismo para acompañar la comida. EUKENI, D.O. Txakoli de Álava, bodega Artomaña. Presentación de botella, descorche, prueba y primer servicio. Temperatura adecuada y refrigerado en cubitera con agua y hielos. Servido en buenas copas. Me gustó mucho e hizo una buena escolta a una comida basada principalmente en producto de mar.

Para acompañar el postre, me dejé aconsejar y me sacaron un vino dulce, Moscatel, D.O. Empordá, SINOLS. Buen equilibrio acidez y dulzura, a mí me recordaba a miel y cítricos. Muy rico. A tener en cuenta si se vuelve a cruzar en mi camino.

También se bebió una botella de agua de litro.

PAN: nos pusieron al igual que la semana anterior PAN DE PIPAS Y SÉSAMO, crujiente y calentito…uno de los panes más ricos que he comido. También nos pusieron torta de aceite, muy rico pero que quedó ensombrecido por el anterior. En este local el pan NO SE COBRA.

La cuenta ascendió a 95 € (Iva incluido).

Una vez finalizado el disfrute, la sobremesa continuó en la zona exterior del local, donde cuentan con un terreno cerrado con muchísimo espacio en el que uno puede elegir ponerse al sol o resguardarse a la sombra en función de sus apetencias. Allí disfrutamos de ver pasar las horas hasta que el sol se despidió indicándonos que era hora de dar por terminado este precioso domingo.

Un local que soporta cualquier tipo de evento, desde comidas o cenas en pareja o amigos hasta celebraciones familiares. Ideal para ir con niños por su extensa zona exterior donde pueden jugar a sus anchas. Cocina fresca y sabrosa…se nota y mucho la mano de Marta (Chef) que vuelca en sus platos sus raíces catalanas. Yo he disfrutado en mis dos visitas y seguro que no tardaré en volver.