Ahí te doy toda la razón. Saludos
Nos apetecía una jornada canallesca y acudimos al restaurante más canalla de toda Valencia y su extensión. Llegamos sobre las 15 h y el restaurante estaba a 3/4 de capacidad, muchos comensales ya dando por concluido el festín. Saludamos a Mª Carmen, a Ricard y nos acomodaron en la mesa. Me preocupa que haya gente que no sepa que este concepto está escogido para una finalidad, y esa no es otra que disfrutar de una comida informal en un entorno informal. En ese concepto el Canalla Bistro no tiene competencia.
Al lío. Como muchas tantas veces nos dejamos a asesorar y ahí estaba Mª Carmen para hacerlo y además con éxito.
Mientras esperamos pedimos una par de Olorosos Hidalgo Villapanés. La carta es equilibrada, con interesantes referencias y a muy buenos precios. Nos declinamos por un Abel Mendoza 2011 (Malvasia). Aquí no obstante la estrella no es el vino sino la comida.
- Bomba de patata, sepia y perejil
Bomba homogénea, fresca, y una buena combinación de texturas.
- Tempura melosa de langostinos y espárragos verdes
Fina tempura la cual no camuflaba en absoluto el delicioso sabor de los ingredientes. Muy conseguido.
- Bocata al vapor de cerdo-Pekín
Pequeños bocatas de masa suave y tierna, y una gran cocción de esas finas tiras de cerdo. Un bocado deliciosamente “esponjoso”. Un paseo por ese corazón cultural, político y social de China llamado Pekín.
- Taco mejicano de cochinilla pibil
Otro de los platos para enmarcar. Excelente versión de ese plato de la gastronomía de Yucatán. Una rica carne de cerdo adobada y envuelta en esa fina masa. Delicioso!!!
- Cortezas de patatas bravas con salsa de chile, jengibre y parmesano
Crujientes cortezas con ese justo punto picante del chile, con ese toque de jengibre que en absoluto disimulaba el resto de aromas y ese rico queso italiano. Buena complementación de todos los ingredientes.
- Texturas de chocolate
Si quieres dulce y te gusta el chocolate estas texturas son un buen punto y final. Rico rico!!!
En una de esas idas y venidas de Ricard y ya en pleno postre este nos pregunto que habíamos comido y al decírselo asintió dando su visto bueno ;-)
Sendos cortados.
- Un placer departir con ellos. Como siempre nos regalaron su cercanía y su constante preocupación por ver que todo iba viento en popa. Mª Carmen como siempre demostró una atención exquisita. Un gustazo charlar también con ese excepcional sumiller y mejor persona llamada David.
La verdad es que ser un canalla durante dos o tres horas tiene su gracia, y más cuando estás en mano de los canallas más profesionales.
* Precio con vino
Taco mejicano & Cortezas de patatas bravas
Tempura melosa de langostinos y espárragos verdes
Bomba de patata, sepia y perejil
Ahí te doy toda la razón. Saludos
Seguro que habrá una tercera, una cuarta y mas. A ver si en una de ellas coincidimos.
Saludos Javi.
si hay quedada avisame que es un favorito mío.
Canallada es que te cobren 48€ en un sitio asi!!!!
Los TONTOS somos nosotros!!!!!!!!
Pero lo tiene en la carta del canalla? saludos.
Totalmente deacuerdo comtigo.saludos.
Si es para que le den un premio!!!!!!
Dejate de historias, eso esta montado para sacar el dinero de todos nosotros de una manera rapida y sin dolor.
Otra cosa es su restaurante gastronomico, hay me quito el sombrero!!!
Saludos.
Que tiene el qué?
Has entrado un poco a "saco", no crees? Parece ser que de las 35 valoraciones que existen del Canalla los 27 que lo hemos calificado con notable somos bobos y tú debes de saber más que ninguno para cuestionarnos. En cuanto al restaurante gastronómico no hay que ser catedrático para saber que es otra cosa, ni que todos los coches son Ferrari y funcionan bien. Mira, si a ti te parece caro lo respeto, pero no intentes convencernos que la gente por aquí ya tiene muchos "tiros" pegados. A mi 96 € una pareja sabiendo quien está detrás, tomando 5 platos generosos, un postre, un par de señores olorosos, un Abel Mendoza y dos cortados me parece un buen precio. Que hay sitios que comerías mejor por ese Importe? No lo discuto pero el Canalla es único en su concepto.
Saludos
Tranquilo Javi en los comentarios anteriores que ha hecho German nombra mucho la tristeza quiza por que sea amigo de Cristiano Ronaldo ;) .Verema es verema y hay gente pa to.
Saludos
Aquí la película llamada cuestionar es apta para todos los públicos ;-)
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