Consiguió hacerme feliz.
Viernes 10/04/09.
Esta fecha seguramente se me olvidara en un tiempo, pero sin duda merece ser citada ya
que al lado de mi mujer, disfrutamos de un memorable almuerzo con la presencia de dos amigos, Yvonne y Enrique (Apicius). En una Catedral culinaria como Vía Veneto.
Local elegante de corte clásico, perfecta holgura entre mesas, suficiente para sentirte cómodo
El servicio profesional llevado en volandas por Javier Oliveira (primer metre), con clase, un estilo personalizado, que distingue a Vía Veneto con un galardón, al mejor equipo de sala.
La carta es una ostentación a la calidad del producto, donde la innovación y tradición se fusionan para conseguir platos como estos.
Entrantes:
Setas Murgulas de los pirineos a la crema de trufas
Ensalada de Vieras asadas con jamón sobre crema de coliflor
Principales:
Huevos de Calaf a baja temperatura con trio de patatas y trufa negra confitada
Espardenyes salteadas con rossejat de fideos.
La posibilidad de medias raciones, permite el disfrute mas extenso de esta bendita carta, solo hago reseña de los platos que tome individualmente, pero indicar que cada uno de ellos dentro de mis registros, consiguió hacerme feliz.
Los vinos, sacados de una de las mejores cartas que han pasado por mis manos y siempre con la inestimable ayuda de José Martínez (sumiller), de inicio y después del champagne de aperitivo, tomamos un, Odysseus Garnatxa Blanca 2007, para los platos finales, Prado Enea Gran Reserva 2000 y para rematar un dulce del suroeste Francés amen de petit-four y cafés.
P.D espero haber servido de ayuda…..es solo mi personal opinión