Sushi coreano en Valencia
Casi por casualidad vimos este restaurante en la zona de Campanar, al lado de La cuina de Boro. Me quedé con el run run del sushi coreano y, como la cocina coreana siempre me ha gustado, con dos grandes restaurantes coreanos en la ciudad de Valencia, nos decidimos a probarlo.
El restaurante es diminuto, unas cinco o seis mesas pequeñas, una barra con el dueño del local que es el encargado de preparar los platos y poco más. El local no tiene mucho encanto, pero la pareja coreana que lo regenta te transmiten una atmósfera de confianza y autenticidad que suplen las carencias de un local más bien frío y austero.
La carta es sencilla, con algunas elaboraciones de maki, sashimi, temaki, nigiris... y algunos platos de cocina coreana.
Hicimos una buena selección de los platos de entre los que destacaría el nigiri de anguila ahumada, del que hasta repetimos en versión temaki y una maki de salmón en tempura, que no suelen gustarme, hasta que probé los de este restaurante. Perfecta la proporción del rebozado y con la sensación de estar comiendo sushi fresco, cosa que suele perderse con estas preparaciones.
La carta de vinos es... inexistente. Pone algo así como tinto, blanco y rosado. Así que ni pregunté. Agua, que aclara la vista y cerveza para mi acompañante.
Volveré sin duda, un buen descubrimiento y muy recomendable para los amantes de la cocina asiática.
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Maki de salmón en tempura
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Nigiri de anguila y sashimi de atún con huevas de pez volador
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Los palillos los manejo de cine, la verdad, es más, esta comida no puedo comerla con cubiertos occidentales. Serán manías.
Puede ser que estés en lo cierto en tus estadísticas, lo que pasa es que hay algunos restaurantes que visito pero no comento, por ejemplo, si he estado hace poco y ya he puesto valoración no suelo volver a hacerlo. El porcentaje es menor que el que parece... pero sí, me vuelve loco la cocina asiática.
Saludos
Dani -
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