Para tapear

Ubicado en de las calles que son arteria principal de la ciudad de Torrelavega, en un edificio con cierto señorío y ocupando el local de lo que fue antiguamente una cervecería de tipo nórdica.

El local es amplio, con varios ambientes a tres niveles de altura distintos, techos altos y amplias pantallas de televisión en cada ambiente.

Cuatro personas nos acomodamos en una mesa sin apreturas, con manteles individuales de papel y tomamos para compartir:

Rejos: generosa ración presentada al centro, con una mayonesa. Buena textura de los rejos y bien lograda la mayonesa.

Posteriormente dos cazuelitas de callos: buenos, sobre todo para las personas que les gusten los callos sin demasiada gelatina.

Cerramos con un surtido de quesos cántabros, bien presentados que vinieron acompañados en su centro con frutos secos, más de una variedad de pan y uvas pasas.

Buen nivel del pan y el servicio de las mesas muy amable y eficiente.

Para beber, carta de vinos no muy amplia, con algunas cosas interesantes, fuera del tan consabido eje Rioja-Ribera.

Con unas buenas copas, con cambio de las mismas a la segunda botella y buena temperatura de servicio, tomamos en un principio Sentido 2009 y posteriormente Dominio del Bendito 2009.

Lo descrito más unas cañas al inicio en la barra, ascendió a un total de69 euros, por tanto a dirigir 17 euros por comensal.

Comentario:

Local regentado por unos jóvenes hermanos de la localidad, que a pesar de su juventud poseen gran experiencia en el tema de la hostelería y no sólo por su experiencia personal, sino también por su raigambre familiar.

Los callos elaborados por su madre han sido siempre un punto de referencia en un local de la familia, situado enfrente del ferial de ganados (El Puchi) cita ineludible de los ganaderos y veterinarios todos los miércoles, que es el día de feria, “para almorzar”.
A pesar de la crisis y de ser un día entre semana, local prácticamente lleno.

De la inquietud de sus regidores, nos puede dar un ejemplo, el que ayer habían organizado una casa quesos dirigida, que se estaba realizando en el otro extremo del local.
Lugar a seguir y a mi criterio recomendable para tapear.