Un servicio que lo ensucia todo

Segunda visita al restaurante. Puesto que en la primera ocasión acudimos con un bono, optamos por no dejar ningún comentario. Sin embargo, la visita de anoche bastó para confirmarnos una vez más que, definitivamente, el servicio no está a la altura de la comida. Os contamos:

Nos decantamos por un menú degustación de tapas al centro para compartir. Consultamos al maitre porque no sabíamos por qué vino decantarnos, pero no sólo no nos aconsejó a pesar de nuestra insistencia sobre cuáles eran los ingredientes que predominaban (carne o pescado) sino que se mostró abiertamente grosero.

En primer lugar nos sirvieron una vichyssoise, ciertamente fina, aunque un tanto líquida. Correcta. Le siguieron unas sardinas sobre cuscús con orejones. Un plato original y sabroso. Las sardinas tenían la textura y la intensidad justa. Los canelones correctos, y el carpaccio de presa espectacular. Sin embargo, para desgracia nuestra, nos sorprendieron con una ensaladilla que no estaba a la altura de lo que se suele esperar de un restaurante de este tipo. Puesto que dejamos el plato prácticamente entero, el maitre nos preguntó si no nos había gustado, pero hubiésemos agradecido que tuviera el detalle de ofrecernos una alternativa y sobre todo, de no emplear un tono absolutamente fuera de lugar.

Respecto al postre, fue magnífico, una especie de flan de toffe muy dulce. Lástima que su sabor quedase empañado por la salida en turba del personal de cocina. Para colmo, en cuanto terminamos de degustarlo, apagaron la música y sólo les faltó ponerse a barrer bajo las mesas. Una auténtica lástima que esta actitud tan insultante eclipsara el posible disfrute de una buena comida.

Entendemos que su actitud puede ser fruto de ciertos prejuicios, pero este señor no debería perder de vista que todos somos clientes y sobre todo, personas a las que debe tratarse con humanidad. Ante todo y con un mínimo de educación.