Chef. Ricard Camarena
Sumiller. David Rabasa
Ir a Valencia de vez en cuando a visitar a la familia, hace que nos planteemos una visita obligada a su alta restauración. Es lo que tiene ser un paladar inquieto.
Como dice abreteunvinito, fue una noche de mano a mano con mi hermano Antonio.
Una noche para disfrutar de los sentidos, sin escribir, pero....eso si la fotografía para plasmar las vivencias del momento,...si.
Sala impecable. Recuerdos a Copenhaguen en la modernidad y mobiliario.
Sumillería amable y muy acorde, desde el aperitivo con La Panesa, hasta el final de Jerez con el Amontillado, desfilaron varios vinos internacionales y varias copas sin parar. Y es que mi tierra de acogida es sublime en vinos generosos viejos, y por ello entiendo el concepto del maridaje.
El Chef y su equipo,...de altura...de Everest. Las cantidades de los platos y su vajilla honda, me parecen perfectas para 2 comensales.
Invité yo,....así debe ser.
https://www.verema.com/blog/doc-ad-hoc/1273766-ricard-camarena-creaciones-vanguardia-valencia-cuidando-producto