Compra y esmorzar

Comprar en el mercado central siempre es una gozada. Si además vas sin prisas y te permite disfrutar del esmorzar valenciano doble gozada y  si lo haces con Ricard Camarena llega el sobresaliente.

No hay cambios más allá de una ampliación del espacio que permite que a primera hora no se llene porque los extranjeros visitan mercado y Camarena un poco más tarde de las 9 de la mañana. Tampoco hay cambios en la dirección del espacio gastronómjco donde "la jefa" (no recuerdo su nombre) sigue adiestrando generaciones de camareras desde hace más de 10 años.

Para beber un agua y una cerveza de presión; los cacaos fritos muy mejorables y las buenas aceitunas y las bebidas y cafés se cobran aparte y  no se incluyen en el llamado "gasto del esmorzar".

Tienes la opción de un menú de almuerzo que sería la versión de menú xde degustación que incluye varias opciones (ver foto). Si vas a lo típico del bocadillo hay versión medio y entero; el medio con 3 bocados, así que nos quedamos en el entero que es un pan especial para el local, con formato de pataqueta valenciana aunque algo más "estirado" por el centro quedando un tamaño ajustado pero suficiente. Tienen una variedad fija y algunas variantes cada día. Nos pedimos:

. tonyineta: atún, pimientos, tomate, cebolla, huevo duro y aceitunas en una composición muy del almuerzo de toda la vida en los colegios. Todo de buena calidad en sus ingredientes y bien cortado hasta casi triturado como la ensaladilla rusa. Muy bueno.

. codillo: codillo horneado y desmenuzada la carne quedando muy jugosa y fácil de comer entre pan, con tomate y lechuga que le aportan frescor a la poca grasa de la carne. Muy bueno.

Un cremaet final nunca debe faltar y aquí aún menos.