Entre los monjes cistercienses
L'Hostatgeria de Poblet es, como su nombre indica, un lugar de alojamiento, pero cuenta con un restaurante de comida típica catalana, de raíces monásticas, recuperada y renovada por una escuela de cocina (Tasta Poblet) que sirve profesionalmente dentro de l'hostatgeria.
El entorno es un regalo, a unos metros del monasterio cisterciense de Poblet, en medio de la Conca de Barberá, con unas vistas inmejorables: a un lado las viñas de Grans Muralles de Torres, y al otro la plaza de la Corona de Aragón, antesala del monasterio, la puerta de la iglesia y las murallas del recinto. La decoración del local es muy austera, monacal, y se adorna con música religiosa.
El servicio es profesional, muy atento, amabilísimo, y con alma. El trato al cliente, a la comida, al vino... es muy difícil de mejorar. Protegen lo autóctono, las raíces más auténticas de la Conca, y lo ensalzan para nuestro disfrute.
En cuanto a la comida, probamos unos canelones rellenos de pato y setas con bechamel suave (suave significaba extraordinaria, buenísima, muy fina y poco empalagosa). El relleno no soy capaz de describirlo. También probamos unas "galtes" cocinadas lentamente en un Abadia de Poblet de la variedad Trepat: un plato tradicional catalán con gran personalidad y ejecutado perfectamente. También tuvimos la suerte de degustar un conejo en salsa de caracoles con chocolate, que si me pongo a explicarlo no termino: perfecto. Los postres eran todos caseros; degustamos una mouse de tomillo y una crema catalana, la mouse era espectacular, muy fina, y la crema catalana, al estilo tradicional, la mejor que he probado.
Lo regamos todo con un vino local, el que nos recomendaron por su autenticidad: Molí dels Capellans Trepat. De color rubí claro, capa fina, muy particular, muy aromático, destacando la gama floral con notas de especias, monte bajo y algo de minerales. Delicioso, goloso y fresco, con buena acidez, muy apropiado para toda la comida. Con los postres tomamos un dulce de la Conca de cabernet sauvignon, muy frutal, muy curioso y muy bueno.
El menú se configura con un primero, un segundo y un postre, a elegir entre varias opciones, a 20 EUR, bebida a parte.
No puedo dejar de recomendarlo y, a poco que tenga oportunidad, de volver a visitarlo.