Muy buena experiencia en el menú de mediodía

He tenido la oportunidad de ir ya dos veces a comer (por cuestiones de trabajo) y las impresiones han sido muy buenas. La sala resulta un poco oscura para mi gusto. Las dos mejores mesas, en mi opinión, son las que están al lado de la cocina, lo que te permite ver el trajín de Raúl Aleixandre y su equipo. Mesas sobrias, sin manteles, para mantener precios competitivos. Lo más importante está en los platos. Se nota la gran técnica de Raúl y su esmerada selección de materia prima.

Al mediodia tienen un menú de 22€ que incluye dos buenos panes (de aceite y uno oscuro, quizás de centeno) y una entradita inicial. Como entrante probé en las dos sesiones el carpaccio de boletus, el carpaccio de pulpo (ambos muy buenos) y un poco de la brandada de bacalao (espectacular de sabor, quizás lo que más me gustó de todo). De plato principal, el arroz meloso marinero, con chipirones y gambitas peladas, muy sustancioso, se acaba el plato y yo, que soy un apasionado de los buenos arroces, me quedo con ganas de más (lástima que no haya perol de apoyo, como ocurre con otro magnífico arroz similar: el marinero de El Poblet). Se cierra con un postre bastante bueno aunque es lo que menos me llama la atención.

Referente al servicio del vino, carta corta pero con una buena selección. Pedimos Lusco 2011 (18,34€), Condes de Albarei 2011 (15,34€). Personal de sala muy profesional y discreto, no sé si serán las mismas personas que se comentaban en cronicas anteriores porque a mi el servicio me pareció excelente y no nos pusieron ningún problema para elegir mesa. Gin-tonic final muy bien preparado (10€) para algunos de los comensales. El precio es una media de los dos días. Muy buena relación calidad-precio. Tengo ganas de volver para probar sus cenas en un ambiente más distendido.