A medio día

A pesar de la desilusión del esmorzar, el lugar tiene algo que atrae y había que dar una nueva oportunidad. Así que comida familiar buscando el tapeo aunque, como en otras veces, lees el menú del día y te entra por los ojos; esta vez resistimos.

Es tan grande los diferentes locales contiguos que tiene que a pesar de su ubicación en el centro centro de la ciudad, en calle peatonal junto a la plaza del Ayuntamiento, no se acabó de llenar el local en que estábamos; lo que si se llenó y se duplicaron mesas fue en la llamada terraza (mesas en la calle) a cubierto de sol primaveral por amplias sombrillas.

Decidimos pedir de tapeo, que es lo que nos motivó la visita, siendo el servicio de sala y la salida de cocina (a las órdenes de Jorge Parra) a un ritmo difícil de seguir y eso que cada plato lleva ración para dos personas y nosotros éramos cuatro.

La carta de vinos es suficientemente amplia, con variedad de DOs y diferentes rangos de precios. Tomamos Casa Castillo 2023 monastrell de una bodega que aciertas elijas la gama que elijas: el servicio de presentación, descorche y cata. Además un tinto de verano y un par de agua Lanjarón de medio litro.

Nos vamos a la carta de comidas donde hay bastantes opciones de arroces (el cliente turísticos los demanda) y muy poco en carnes y pescados, centrándose en lo que venimos: el picoteo.  Decidimos pedir la hogaza de pan, un buen pan tipo bollo, necesario para un buen AOVE nº 3 Elizondo (intenso y buenos amargos) y para algunos platos de lo que encargamos y que compartimos en su totalidad:

. alcachofas crujientes  x 2: con velouté de jamón ibérico, huevo a baja temperatura y lascas del jamón ibérico. Sin duda fue lo mejor, de tal forma que repetimos el solitario plato pedido inicialmente.

. sepia de callo: con mahonesa emulsión de perejil y lima rallada. Fue un clásico de la marca y aquí lo repiten fielmente.

. las bravas del Trinquet: especialidad de la empresa (no solo de este local) con salsa brava casera de allioli aceite y pimentón de la Vera picante; fueron ganadoras del Bravas Fest 2024. Merecen la pena.

. buñuelo cremoso de bacalao x 4: buena elaboración pero floja presencia de bacalao.

. coca d´oli de sobrasada y burrata: por cuestiones de intolerancia pedimos la burrata aparte (normalmente se hornea todo junto). Bien sin grandes aplausos.

. merluza del Cantábrico: plato recomendado por el chef y consiste en cuatro buenos tacos de muy buen pescado, bien rebozado y frito en tempura. LLeva una salsa tártara casera. Muy bien.

. los torreznos: de cerdo ibérico, perfectamente fritos con la corteza crujiente y buena carne. Muy bien.

. tarta cremosa de chocolate y galleta: con una textura muy ligera y poca sensación de dulzor. Más que bien.

. flan cremoso de vainilla: con nata montada y almendra tostada. Otro plato especialidad de la casa. Sobresaliente.

. clásico helado de turrón: el helado de corte de turrón de toda la visa, de buen tamaño y partido en dos para facilitar su masticar. Lo recordaba más intenso de sabor a turrón.

. piña: como fruta natural, un pequeño cuenco con piña cortada a dados. Básico en la presentación.

Buen sitio para comer de tapeo porque la cocina lo hace bien y el producto es bueno. De la opción arroz, ni idea. Tiene Solete Repsol por el local y la historia mantenida viva de la gastronomía valenciana.