¡Mucho morro tiene Toro!
Típico local de Toro, en la populosa y encantadora C/ Puerta del Mercado, famoso por sus morros.
En un día festivo y soleado, que coincidía con la Feria Medieval, nos acomodamos en la terraza, guiados por unos entregados Concha y Gabriel, a probar esta maravilla culinaria.
Morros, morros, dubidú…
Morros, morros, dubidá...
¿Y adivináis que tomamos?
• Morros rebozados
• Morros con tomate
Los morros con tomate estaban buenos, sápidos, con la salsa trabadilla, punto picantilla… pero… ¡ay amigo! ¿y los rebozados? Eso es capricho de dioses. Eso… pfffuá. Morros rebozados, apúntenlo. Unos morros tiernos, jugosos, sabrosos, que quedaban resaltados en ternura, jugosidad y sabrosura por un sabio rebozado, fino pero suficiente para que ahí dentro, en su interior, chisporrotearan los morros exaltados por sus propios jugos.
Para ser una tabernilla, el trato del vino me sorprendió: óptima temperatura de servicio, unas buenas copas y un… Colegiata blanco de Fariña y/o un Liberalia Cuatro que parecía que alguien los había concebido para tomarlos con los morros rebozados.
Imprescindible si vas por Toro, un aperitivo magnífico.
P.D.: para evitar que el título de lugar a equívocos, aclaro que son de ternera.