El lunes estoy por Santander y me has dado una magnífica idea donde voy a comparecer. Lo malo es que los lunes no son los mejores días para el pescado. Y el menú que cuentas de monte tiene poco. Veremos si hasta el lunes aguantan algunas lascas del atún (que por cierto, tiene su gracia que en Santander lo traigan de Barbate. eso es globalización).
Muy buen servicio
SERVICIO DEL VINO:
7
6.5
COMIDA:
7
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
7
Es un lugar de esos que fue una antigua bodega y ahora se trata de un local, que dentro de sus posibilidades arquitectónicas, se encuentra remozado.
Ayer viernes noche, se encontraba al casi el 100 por %, y nos acomodamos cuatro personas en la zona que podemos llamar comedor al fondo, tras haber reservado una mesa para el menú denominado “maridaje de atún de almadraba de Barbate”.
Mesas ajustadas de tamaño, con un bajo-plato de tipo pizarra oscura y servilletas de papel con cierta consistencia.
Comenzamos con un aperitivo de gazpacho de fresa con virutas de mojama, acompañado con una sangría de sidra de Cantabria.
Tras ello, tartar de atún con una base de guacamole, maridado con un vino de la tierra, Yenda 2012 riesling.
Tataki de atún con su salsa de soja y wahabí, maridado con Louis Labastide brut.
Saquito de atún en una pasta de tipo brick acompañado el atún con mermelada de tomate y piñones, maridado con Luberri MC 2013.
Lomo y tarantelo a la plancha con un trampantojo de sandia, maridado con Sincronía Mallorca 2013.
De postre:
Yogourt con una base de bizcocho y frutas rojas presentado en un vaso, maridado con Capricho de Goya moscatel.
En cuanto al análisis de la comida, en conjunto todo paso del aprobado, pudiendo destacar el saquito del resto.
De los vinos, que los fue presentando el sumiller, que en todo momento estuvo muy amable y conciso, sin hacer alardes de su saber (lo cual yo siempre valoro) y es de destacar que escuchando a los comensales. Me gustó el Luberri, dentro que todos eran vinos de un nivel económico a entender en un menú de este tipo. Las copas del vino justitas, pero la abundancia de los mismos en cantidad, es de destacar.
Con cafés y agua se cerró la cena.
El servicio muy amable y con unas ganas de agradar muy de agradecer.
El precio del menú y bebida descrito, fue de 30 euros por comensal.
Comentario:
Local de esos antiguos remozados, con cierta incomodidad por el espacio y por la acústica, aunque los comensales no eran ruidosos.
La comida está a un buen nivel y el servicio y ganas de atender a nivel sobresaliente.
La relación calidad precio está a un buen nivel.
Quizás fuera de un fin de semana se esté más cómodo y habrá que probar su cocina fuera de unas jornadas.
Local a repetir.
Recomendado por
24 usuarios
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en respuesta a Micky Mouse Ver mensaje de Micky Mouse LLamales primero, pues si no recuerdo mal las fechas eran 25 y 26 y una de las responsables me hablaba de coger vacaciones.
Aqui se ha puesto de moda lo del atún de esa zona, ahora bien, algunos hosteleros se quejan de ciertas partidas, ayer mismo, una de las responsables del local, me comentó que habia que tenido que devolver un pedido.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Te agradezco un montón el aviso. Le llamaré para ver qué me cuentan. Gracias.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Pues su color era un verdoso claro con tonos amarillentos, con sabor a citricos y con el recuerdo a manzana muy atenuado.
Supongo que con un vino blanco, limon y la sidra.
Resultaba fresco, sin ser gran cosa, de hecho de los cuatro de la mesa, solo repeti yo.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Jajaja, yo también hubiera repetido contigo
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Iba a preguntarte justamente por esa sangría de sidra. Ya veo que lo ha hecho Aurelio. Me sirve lo que le cuentas a él.
Ya he leído esos menús monotemáticos de atún en algún que otro lugar y en diversas ciudades, pero todavía no se ha presentado la ocasión de poder asistir a ninguno. Me gustaría poderlo hacer algún dia.
Saludos Gabriel! Toni
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Pues por aqui estan de moda desde hace más o menos un año.
Un saludo Toni.
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz El entormo de la de Valencia me gusta mucho más.
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en respuesta a Bouquet55 Ver mensaje de Bouquet55 Pues si, los vinos eran baratos, pero el atún no.