Para caer en sus Brasas

Porque menuda mano cocinando la carne! Y qué chuletillas de lechal. Tremendas.

LLegamos antes de la hora de la reserva (tiene una parada de metro al ladito) y decicimos tomarnos unas cañas en su terraza. Bueno, hay que decir que el servicio en terraza es un poco caótico, sobre todo si está llena, porque iban de lado a lado los dos camareros y casi nostoca sacar unas bengalas para que nos vieran. Eso sí, se disculparon por no habernos visto. Después de un par de cañas de barril (1.40€ cada una) servidas correctamente, con su ración de "cacaus" bien tostaditos y ricos, entramos al restaurante.

Tras las puertas te encuentras una barra no muy grande y un salón con aires de finales de los 90, aunque todo perfectamente limpio y sin olores (complicado cocinando con brasa). El camarero nos sentó y rápidamente vino un compañero a tomarnos la comanda. Pedimos un plato de esgarraet (5.50€), morcilla de Burgos con pimientos del Padrón (6€), pan con tomate y all-i-oli (3.75€), una ración de chuletas de lechal (14€) y un chuletón que aparecía como buey en carta y me parece por el precio que es de vaca bien madurita (19€).

El pan era crujiente, con un tomate rayado natural, con un chorrito de aceite y sal. Bien. El all-i-oli también sabroso, aunque escasete. Rico. Luego nos sirvieron el esgarraet, cargadito de ajo (que me gusta), poco pasado por la brasa y servido, para mi gusto, demasiado frío, ya que perdía sabor y matices.

Continuamos con la morcilla de Brugos, que estaba muy muy buena y sabrosa, con mucho sabor y bien condimentada, con una buena presencia de comino. sabrosa, punto perfecto de cocción y unos pimientos sabrosos, aunque del Padrón no es que fueran. 

Y faltaba el plato fuerte: la carne.

• Las chuletas de lechal estaban tremendísimas, crujientes por fuera y sabrosas por dentro, que te comías hasta el hueso. Muchísimo sabor, acompañadas de un pisto casero y una patata cocida a la brasa. Tremendas. 

• El chuletón tenía un sabor muy muy intenso y una buenísima cocción. Pedido poco hecho, lo sacaron tal cual, con una corteza crujiente y una carne sonrosada por dentro. Sabor a carne curada, a jamón, a brasa. Pieza de buen tamaño y con la misma guarnición que las chuletas de lechal. Sabrosísimo.

De los dos platos de carne, las chuletas de lechal fueron las que más gustaron, pero la triunfadora fue la brasa, porque menuda mano tienen para cocinar este producto delicado.

Para beber, además de las citadas cervezas, pedimos una botella de Marqués de Murrieta Reserva 2009 a muy buen precio (23€) y servido en unas copas decentes (de publicidad de ciertas marcas que tienen en carta).

Rematamos con dos cafés y salimos por no llega a 40€ por persona y con una muy buena sonrisa en la boca, además de ese regustitoa brasa tan sabrosón. Para repetir y pedir conjeo, que debe ser una maravilla. 

Aquí se viene a comer carne a la brasa sin mucha parafernalia ni emplatados majestuosos.