Fantasticos arroces
Enfrente del Mercado de San Anton y ocupando un espacio muy pequeño se encuentra el Rice Bar LA BOMBA, local dedicado casi en exclusiva a los arroces.
El salón tiene muy pocas mesas (nula intimidad), siendo posible comer en las mesas altas de la entrada, con las consecuencias de incomodidad y trasiego que ello provoca, pero si el local esta lleno será por algo.
Como entrante, muy buena la ensaladilla rusa.
El arroz para dos es servido en paella de tamaño razonable, pero al tener la altura el arroz de un grano (como debe ser), quizá la cantidad sea un tanto escasa, en cualquier caso, a primera vista: el arroz impresiona.
Elegimos el arroz “A banda”, con gambas, calamar y un espectacular cabracho tempurizado. Se aprecia un gran trabajo con el fumet por lo que el sabor es excelente, saliendo el arroz en su justo punto. Conclusión:una gozada de arroz, sin duda uno de los mejores arroces de Madrid que he probado.
Dejamos la paella limpia de arroz y del cabracho, el que devoramos hasta donde fue posible.
Servicio de vino inexistente, creo que elegimos un vino de la Compañía de Telmo Rodríguez, no recuerdo cual exactamente.