Restaurante Lakasa de César Martín: Así da gusto salir a cenar


Nueva visita. Esta vez un Lunes. Cesar y su mujer no están pero no impide quela cocina funciona (no así la sala que anda un poco despistada).

Pedimos:
-1/2 de buñuelos idiazabal: Maravillosos
-1/2 Arroz con conejo: De los mejores que he tomado
-Salteado setas, parmentier y yema: Perfecto
-1/2 Sopa de pescado:Muy reconfortante
-1/2 Bacalao con salsa ortiguillas y trixat: Perfecto punto y sabor
-1/2 Pato azulón: Muy rico el pato, la salsa y la confitura de mandarina amarga
-1/2 Ciervo con tuétano y membrillo:Brutal en su conjunto
-1/2 Tarta de queso: Queso azul e idiazabal pero resultado suave y agradable
-1/2 Profiteroles: Correctos
-Melocotón con helado ahumado: Correcto. Rico el helado (Idiazábal?)
-1/2 Tarta de limón: Buena

Todos los platos del menú tenían muy buen nivel y estaban tremendamente ricos. Los postres son más discretos, pero este formato de media ración permite probar los buenos y los correctos. Destacar que las medias raciones de tartas, son tartas individuales, lo cual se agradece sobretodo visualmente.

Una carta en la que todos los platos apetecen. No tenían Grouse, navajas y alguna otra cosa de la carta.

Bebimos alguna cerveza y vinos por copas:
-Montenovo (godello 2015). Me suelen gustar los godellos y este está bien
- Clunia 2013 (syrah). El que más me gustó de los tintos
- Merula 2011 (merlot). Indiferente
- Dehesa Gago 2014 (tintilla de toro). No me gustó nada
Tienen el detalle de darte a probar el vino por si es de tu agrado. En vinos por copas no lo he visto hacer excepto aquí

La sala andaba un poco despistada, pero la amabilidad del personal y la calidad de la cocina disculpa ese tipo de cosas. Por mis anteriores visitas deduzco que es algo puntual. No hubo ningún problema con las comandas, sino más bien un poco de desatención.

De los sitios que conozco de Madrid, me atrevería a decir que es el de mejor RCP Tienen muy buena cocina y buen producto. Es un restaurante que recomendaría a todo aquel que le guste comer. Emplatados elegantes para platos con sustancia.

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