Un restaurante agradable en Cadaqués

El pasado fin de semana descubri el restaurante COMPARTIR en Cadaqués. Me lo habia recomendado Rachid Zahi (antiguo colega de los 3 chefs ex-Bulli que regentan los fogones del restaurante empordanes), chef y propietario del restaurante Nass situado en el barrio de la Barceloneta en Barcelona, cuando estuve cenando el pasado mes de septiembre.

Fui con mi esposa y una pareja de amigos el viernes 12 de octubre al mediodia. El restaurante no tiene parking y dado que ese dia Cadaqués estaba a tope tuvimos que aparcar en el parking de pago (que no es barato). Llegamos sin reservar, por lo que no tuvimos opción para escoger y nos colocaron en la terraza, donde finalmente no estuvimos mal.

La casa nos invitó al aperitivo, que si no recuerdo mal se trataba de 4 copas de sangria de frutos rojos con un helado de melocotón acompañadas con una especie de torta fina de algas y gambas para compartir. Buena entrada para una buena continuación.
Haciendo honor al nombre del restaurante, decidimos compartir dos a dos todos los platos que escogimos, primeramente, mi esposa y yo, tomamos 2 ostras japonesas con perla, con acertada presentación y muy bien preparadas y 1 ración de buñuelos de bacalao con espuma de miel, un plato bien logrado, pero que tanto para mi como para mi esposa, si no hubiese sido por el toque de la espuma de miel, habria pasado desapercibido, buenos buñelos sin más. Nuestros amigos compartieron también 1 ración de buñuelos de bacalao con espuma de miel, que encontraron buenos, y 1 ración de anchoas trufadas con aceite esferificado
que encontraron excelentes. Seguimos, mi esposa y yo, con 1huevo cocido a baja temperatura con patatas y aceite de trufa negra, bueno pero algo graso y con un plato de tempura de langostinos con esparragos y espuma de mole, ... también bueno. Nuestros amigos compartieron 1 huevo con trufa negra, que no apreciaron demasiado y 1 plato de pollo con crustaceos y ratafia ( un mar y montaña revisitado) que calificaron de sublime.
Acompañamos el todo con pan con tomate, muy bueno, y con una botella de agua de 1 l y una botella de K NAIA, Verdejo. No tomamos postres, pasamos directamente a los cafés. Precio total 114,25€. Precio medio por persona 28,56 €.
Se percibe que todavia están en periodo de rodaje, servicio un poco lento pero contrarrestado por un personal simpatico y agradable y un bonito entorno interior. Volveré tal vez para ver como ha evolucionado.