Sencillamente sensacional. Absolutamente por encima de la media. Sin

Sencillamente sensacional. Absolutamente por encima de la media. Sin duda alguna, la mejor cocina de la zona. Fusión de elementos tradicionales extremeños y catalanes con las propias ideas de la nueva cocina creadas y perfectamente amalgamadas en cada plato por un creador con mayúsculas, Juan Francisco González. Imperdibles sus patatas con pulpo; insuperables sus pescados, especialmente la merluza (no se trata sólo de los ingredientes, es cocina perfecta); las carnes, como nadie en la zona; las mezclas de higos, tomates, pescados y carnes nos llevan a un estrado superior; los postres mayúsculos, especialmente los que mezclan las sensaciones de la fruta y las cremas y el helado. La carta de vinos es la moderación personificada, ni muy corta ni muy larga, cambiante, con nuevas sensaciones que sorprenden en cada visita. El servicio es más que amable, profesional, conocedor de lo que tiene entre manos y sin pompas ni artilugios excesivos y sobrantes. Un sobresaliente que va para matrícula de honor, ya verán.
Rosendo / Sant Cugat del Vallès