Lo mejor la compañia
Dos años después de nuestra ultima y excelente experiencia en el restaurante Bubbles gastrobar decidimos volver a visitarlo el pasado sábado 19 de mayo y está vez acompañados de nuestra hija y de una simpatiquísima pareja que íbamos a conocer ese día, formada por Jaume (Soc de Sitges) y su compañera, de la que nos es imposible recordar el nombre (mil perdones).
Tras haber realizado un magnifico paseo por el barrio antiguo de Girona, siguiendo los itinerarios de Temps de Flors, nos dirigimos al restaurante donde habíamos reservado a las 13h30 y en donde nos estaban esperando nuestros nuevos amigos.
No voy a describir nuevamente el restaurante, pues ya ha sido hecho por mi mismo y otros cronistas de Verema en diferentes comentarios anteriores. Decir solamente, que en esta ocasión ni el servicio de sala ni el servicio del vino estuvieron a la altura de nuestra experiencia precedente, me pareció muy poco profesional.
Nos situaron en una mesa en segunda línea respecto a las que están situadas junto a la vidriera y desde la que se divisa una parte de las casa colgantes de Girona sobre el río Oñar, La Basílica de San Feliu y la Catedral.
Tras ojear la carta y parlamentar, optamos por tomar el menú degustación VIT 2018, compendio de sus mejores creaciones. Este menú consta de tres snacks y de cinco tapas premiadas en los diferentes concursos de tapas de Girona en formato de media ración, con postre y bebida incluida .
Paso a describir el menú :
Snacks
Untuos de formatge i figues, ratafia i cinc espècies, " Prawn roll", Antojito de bacallà i blat de moro, chipotle i xnipec Untuoso de queso, con higos, ratafía y cinco especias, "Prawn roll", Antojito de bacalao y maiz, chipotle y xnipec. Buenos snacks, si tuviera que destacar uno seria el untuoso de queso.
Tapas
Segundo premio mejor tapa Girona 2011 :
Tonyina en crosta de cacauets, mel i coconesa Atun en costra de cacahuetes, miel y coconesa. La coconesa para aquellos que no conocen esta salsa es una mahonesa a base de aceite de oliva y coco. Asociación de sabores que no fue de mi gusto, no me entusiasmó
Primer premio mejor tapa Girona 2012 :
Ou escaldat, escuma de cigrons i foie, migues ibériques i torrada de farigola Huevo poché, espuma de garbanzos y foie, migas ibéricas y tosta de tomillo. Cuando lo probé hace dos años me pareció excelente, esta vez, al menos en los platillos que nos sirvieron a MC y a mi y a nuestra hija, el huevo estaba demasiado cocido y quitaba la gracia al plato.
Primer premio mejor tapa Girona 2013 :
Tartar de llagostins a la planxa amb chutney de papaya Tartar de langostinos a la plancha con chutney de papaya. También lo probé la ultima vez. Sin encontrarlo excepcional, porque estaba algo falto de condimento, me gustó pero le faltó alegría.
Primer premio tapa Girona 2016 :
Gyoza farcida de melós de Duroc, brou translúcid de la seva cocció amb herba llimona, "beurre blanc" de ceba tendra, festucs i sèsam Gyoza rellena de meloso de Duroc, caldo translucido de su cocción con hierba limon, "beurre blanc" de cebolla tierna, pistachos y sésamo. Muy bueno
Primer premio tapa Girona 2017 :
Xai especiat , hummus de llenties, menta i cus-cús inflat Cordero especiado, humus de lentejas, menta y cuscus inflado. Muy bueno
El pan fue intrascendente.
Postre (La foto aparecera en el primer comentario de la valoración debido a que Verema solo permite publicar 6 links de fotos directas en cada valoración)
Pastisset de riccotta, fruits vermells i iogurt. Pastelito de ricotta, frutos rojos y yogur. Bueno.
Para beber tomamos agua y dos botellas del vino blanco incluido en el menu Nuviana DO Belver de Cinca . Finca San Miguel, bodega aragonesa (Huesca) de Codorniu-Raventós. Cepaje 100% Chardonnay. Un vino joven agradable y bien equilibrado con una buena persistencia en boca que se bebe facilmente. Acompañó bien la comida.
Finalizamos con unos buenos cafés.
La cuenta ascendió a 42,24 €/persona. Buena RCP. Buenas tapas sin mas, la impresión de esta visita esta bastante lejos de la excelente experiencia del 2016. tanto a nivel gastronomico como del servicio. Algo ha pasado, fue ese día... tuvimos un día malo ? no se si volveremos, hoy por hoy no me atrevo a recomendarlo al 100%
Lo mejor de esta visita, sin lugar a dudas fue haber tenido la oportunidad de conocer a Soc de Sitges (Jaume) y a su compañera con quien mantuvimos una animada conversación durante toda la comida, que para nosotros fue la experiencia que mas nos gustó y que esperamos poder renovar en cuanto la ocasión se presente
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Cordero especiado, humus de lentejas, menta y cuscus inflado
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Gyoza rellena de meloso de Duroc, caldo translucido de su cocción con hierba limon, "beurre blanc" de cebolla tierna, pistachos y sésamo
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Tartar de langostinos a la plancha con chutney de papaya
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Huevo poché, espuma de garbanzos y foie, migas ibéricas y tosta de tomillo.
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Atún en costra de cacahuetes, miel y coconesa
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Snacks : Untuoso de queso, con higos, ratafía y cinco especias, "Prawn roll", Antojito de bacalao y maiz, chipotle y xnipec
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola El huevo era la esencia de ese plato ... y como tu bien dices es un plato relativamente sencillo. No se si habrá una tercera visita, porque salí bastante desilusionado, aunque nunca se sabe. Hubieron días mucho mejores.
Abrazotes -
Como bien has dicho, lo mejor la compañia. Por cierto el nombre de mi compañera es Conxita valga como recordatorio.
No dudes en contactar conmigo en tus próximas visitas para intentar cuadrar agendas y para el menú de la caza o de la trufa ya dejaré a Conxita en casa, porque para que no disfrute.....
Después de esta nueva experiencia en Bubbles, me reafirmo en lo dicho en mi primer comentario sobre este gastrobar.Un abrazo
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Acabo de recordar un gastrobar que está en auge y al que por lo que me dicen, actualmente hay que reservar con bastante antelación. Nosotros hemos estado en dos ocasiones y no he hecho el comentario en Verema. En ambas ocasiones salimos satisfechos
Cuando hemos estado ofrecian un menú sorpresa, lógicamente preguntan si hay algún producto que no sea de tu gusto.
Local con muy pocas mesas. Toma nota por si en un próximo viaje os apetece conocer un nuevo restauranteUn abrazo
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en respuesta a Socdesitges Ver mensaje de Socdesitges No se que ha podido pasar desde nuestra ultima visita de hace dos años, pero fue la noche y la mañana. Pienso que no volveré y por lo que leo tu tampoco. Me parece todo muy inestable...
Bueno pues ya conocemos el nombre, ahora ya no se olvida, salúdala de nuestra parte.
Tomo nota de la agenda, te contactaré por el privado, para hacerte un punto de mis previsiones de aquí a Julio. Comprendo lo que comentas haciendo referencia al menú de la caza y de la trufa, pienso que Conxita solo viéndonos comer sin participar no disfrutaría...al menos de pedir otra cosa.
Un abrazo -
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Ahora me doy cuenta que no he puesto el nombre de este Último restaurante. Biombo, está en el margen del rio opuesto y dirección opuesta al Bubbles.
Un abrazo
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Efectivamente, mala experiencia la de esta visita.
Es mi lado reivindicativo en recuerdo de Mayo del 68, jejeje
Un abrazo !! -
en respuesta a Socdesitges Ver mensaje de Socdesitges Gracias. Apuntado queda para la próxima bajada a Girona.
Un abrazo
