Un verdadero Bib Gourmand

Situado en pleno epicentro del Parque Natural del Delta de l'Ebre, justo al lado del hotel en el que nos alojamos durante nuestra estancia en el bonito pueblo del Poblenou del Delta, se encuentra el restaurante L'Algadir del Delta, ubicado en el hotel del mismo nombre. El alojamiento en el que estábamos no disponía de restaurante.

Al frente de los fogones de L'Algadir, que ostenta desde noviembre del 2016 un Bib gourmand de la guia roja, se encuentra el joven Chef Joan Capilla, que se formó en cocina en la Escuela Hoffman de Barcelona y que utiliza en la preparación de su oferta culinaria todos los productos de la zona... prácticamente todos los platos de la carta son Km 0. Su cocina es auténtica y puesta al día.

El restaurante, es agradable, decorado en tonos azules y blancos de manera minimalista. Las mesas están bien vestidas y bien separadas las unas de las otras. Vajilla y cubertería modernas, buenas copas. El servicio de sala, llevado a cabo, en nuestro caso, por una joven camarera, fue atento, simpático y profesional. El servicio del vino se limitó al descorche y primera cata, con algún que otro rellenado de copas. Tienen una buena carta de vinos, de unas 115 referencias, incluidos cavas y champagnes.

Habíamos reservado con unos días de antelación para la noche del sábado 20 de mayo a las 21h. El restaurante estaba lleno. En esta ocasión fuimos tres comensales, pues nuestra hija nos acompañó unos días en el Delta.

Como era nuestra primera visita optamos por el menú degustación .

Para empezar nos sirvieron como aperitivo un Salmorejo Bueno. La foto puede verse en el primer comentario

Siguieron 6 platos salados y un postre :

Croquetes d'ànec del Delta i Jabugo amb un llit de Fideuà d'arròs i terra de sèsam Croquetas de pato del Delta y jabugo sobre fideos de arroz y tierra de sésamo. Deliciosas, crujientes por fuera y melosas en su interior, de una gran sápidez.

Hòsties d'alberginia amb brandada de bacallà i toc de mel del Perelló Ostias de berenjena con brandada de bacalao y miel del Perelló. Buenas, buena conjunción de sabores.

Consomé de galera sobre el seu ceviche de galera amb quinoa Consomé de galera sobre su ceviche de galera con quinoa. Excelente. Era la primera vez que probábamos las galeras. Muy poca chicha, pero un gran sápidez.

Calamars en farina d'arròs del Delta i sofregit de tinta Calamares con harina de arroz del Delta y sofrito de la tinta. Riquisimos, no hace falta añadir nada mas.

Mini caneló d'ànec de la desembocadura amb aroma de pera i cruixent de parmesà Mini canelón de pato de la desembocadura con aroma de pera y crujiente de parmesano. Muy rico, un buen canelón diferente de los que estoy acostumbrado.

Arròs carneroli de rap amb sèpia i galeres Arroz carneroli de rape con sepia y galera. Repito lo dicho en cuanto al consomé, poca cosa que comer en las galeras pero que sabor intenso a mar el que impregnaba el arroz. Excelente.

El pan que acompañó la cena fue bueno, especialmente recuerdo con agrado el pan de olivas.

Como postres tomamos : (Ver la foto en el primercomentario)

Crema catalana
Gelat de licor d'arròs Helado de licor de arroz
Sorbet de llimona Sorbete de limón

Buenos, aunque un poco por debajo de los platos salados.

Para beber tomamos una botella de 1/2 l de agua mineral y una botella de vino blanco crianza Les Cousins Marc & Adrià, L'Antagonique 2015 Blanc de Noirs DOQ Priorat Bodega Les Cousins- Porrera, Cepajes : 60 %Garnatxa negra, 10 % Viognier y 30 % Caranyana. Criado durante 4 meses en barricas usadas de roble. Vino con cuerpo, muy equilibrado, final largo con un excelente sabor de boca. Me gustó, vamos nos gustó a todos por unanimidad. Como tiene una etiqueta muy original podéis ver la foto en el primer comentario .

Finalizamos con unos buenos cafés y unos Petits-Fours ver foto en el primer comentario

La cuenta ascendió a 46,13 €/persona. Excelente RCP. Buen restaurante. El Chef Joan Montilla tiene chispa. Buena cocina del Delta con un excelente producto de temporada, Km 0 por excelencia, lo tiene casi todo a mano, todo tipo de verduras y legumbres... alcachofas, berenjenas, las lonjas de Sant Carles de la Ràpita, L'Ampolla, y las Pesqueras del Delta... los diferentes tipos de arroces, las aves, principalmente el pato de cuello verde... etc y lo cocina muy bien. Emmo los postres aun no están al nivel de los platos salados aunque no desmerecen. Volvimos tres días después para cenar a la carta. Colgaré en breve mis impresiones. Recomendable, un verdadero Bib Gourmand.