Referencia.

Hemos salido a comer el grupo de "enochalados"(Guille,Joan,Miquel y yo)y no hay mejor sitio que Daica.De hecho no suelo salir a comer o cenar fuera por muchas razones...unicamente a Daica de vez en cuando.Cati Pieras continua trabajando en la sombra dia a dia,sin ruidos ni estridencias.No es mediatica...no lo necesita.Excelente cocinera con una tecnica extraordinaria.Ultimamente tiene 3 menus de unos 45-50 €.

Escogimos el Menu "Siempre",clasico,con raices de nuestra tierra.

Comenzamos con una  Coca de acelgas,cebolletas y setas(brutal),seguimos con Berenjena con sobrasada(un 10 sin dudarlo),canalones de pollo campero con trufa(viajas en el tiempo hasta la cocina de nuestras abuelas,maravillosos),Lechona con boniato rojo,limon y cabello de angel(sin palabras...).Probamos fuera de carta unas "espardenyas"(molusco semblante a las navajas),fantasticasDe postre un incunable Ensaimada cremoso con helado y licor de palo(unico).

A pesar que David(Jefe de Sala)tiene una carta de vinos mas que correcta con vinos representativos de Baleares,tambien Nacionales y alguna joya como un Bollinger Grand anne 2005 a....130 €!!.Se preocupan de la conservacion y el servicio del vino.

Nosotros trajimos el vino de casa.Bebimos un William Fevre Chablis Grand Cru Valmur 2007(9.6) y un espectacular Paolo Scavino Barolo Cannubi 2004(9.7).Los comentarios en la pagina de vinos.

De nuevo os recomiendo visitar Daica si venis a Mallorca,no os defraudara.

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Joan Thomas

    He guardado un gran recuerdo de mis 2 visitas, cuando lo conocí gracias a ti hace ya 6 años. Muy buena cocina. Enhorabuena por ese buen momento pasado en Daica.
    Un abrazo
    Joan

  2. #2

    saguibial

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    La verdad es que Catalina Pieras se supera dia a dia.Creo que ocupa un lugar predominante en la cocina isleña trabajando desde la modestia.Algo poco frecuente hoy en dia.
    Un abrazo
    Alejandro

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