Parece que fue ayer y los precios también ...

Han pasado casi tres años desde nuestra ultima visita y nada ha cambiado todo sigue igual, todo está en su sitio, parece que fue ayer ... pienso que hace 35 años, cuando el restaurante abrió sus puertas, debía ya de ser así... Al atravesar el umbral de la puerta entras en el túnel del tiempo.

Hace 3 años dije, como podréis leer en mi anterior comentario, que la próxima vez iríamos a cenar y a la carta, pero cosas del destino, estábamos en Palafrugell al mediodía y fuimos a comer y como hace 3 años, como escribi ese dia escribo hoy nuevamente casi el mismo párrafo " Como teníamos visita prevista a otro restaurante por la noche, optamos por una comida ligera y por ello nos decidimos por el menú de primavera (en su día fue de otoño), menú compuesto de un entrante ( a escoger sobre 3) un plato principal ( a escoger sobre 3) y un postre ( a escoger sobre 3), pan, agua y vino de l'Empordà por el módico precio de 25 €.(el mismo que hace 3 años)

Como todo sigue igual, no voy a hacer nuevamente pues la descripción de la sala, que sigue estando dirigida por Montse Soler con la doble función de jefe de sala y sumiller, ayudada por una joven camarera.
El servicio de sala sigue siendo bueno y el del vino también, aunque este último, al menos para el menú corto, se limitó al descorche y primera cata.
Al frente de los fogones continua con su "savoir-faire" Anna Casadevall, elaborando su cocina tradicional empordanesa, de mercado y manteniendo viva la cocina ancestral de Palafrugell y del Empordanet.
El restaurante se llenó, la clientela fue en su mayoría gente del pueblo y de los 50 para arriba... Todavía se escucha cuando se despide la gente, la expresión catalana "adéu-siau", a mi parecer muy poco utilizada actualmente en las zonas urbanas por la gente joven.

Voy pues sin mas tardar a describir el menú (3 comensales)

Mientras ojeábamos la carta nos trajeron un aperitivo, detalle de la casa :

Surtido de Olivas Muy buenas y una Crema de verduras Buena

Como entrantes, tomamos :

Crema de pèsols Crema de guisantes. Por lo que me dijo MC, muy buena.

Amanida de llenties en escabetx Ensalada de lentejas en escabeche. Muy ricas.

Remenat amb alls i cebes tendres Revuelto de ajos y cebollas tiernas, Hacia mucho tiempo que no comía uno y disfruté de lo lindo. Un plato sencillo muy bien elaborado. Muy bueno

Segundos :

Pollastre de pagès a l'all Pollo de grano con ajada. Mi hija lo encontró muy bueno, lo hubiese preferido con acompañamiento, pero lo sirvieron solo.

Calamars amb ceba Calamares encebollados, fresquísimos, bien cocinados. Muy buenos

Calamars a la romana Calamares a la romana, excelentes, nada aceitosos, fresquísimos, a pesar de que el rebozado para mi gusto era un poco grueso(en la foto faltan dos anillas).

Buen pan

Las fotos de los siguientes platos, dado que en Verema solo pueden cargarse seis, aparecen en el primer comentario

Postres :

Crema Catalana Muy buena

Sorbet de maduixes Sorbete de fresas. Muy bueno

Assortiment de formatges catalans i francesos Surtido de quesos catalanes y franceses. Excelente.

Finalizamos con tres buenos cafés y petits fours Pa de pessic amb xocolata Pa de pessic con chocolate. Deliciosos

Para beber, tomamos una botella grande de agua y una botella de vino blanco joven del menu Murri DO Empordà 2016 Celler Espelt, Cepages Garnatxa blanca y Macabeu, muy fresco y agradable.

La cuenta ascendió a 26,92 €/persona. Excelente RCP. Cocina de mercado, tradicional de l'Empordà a base de excelentes materias primas. A ver si la próxima vez que volvamos, porque volveremos, podemos probar diferentes platos típicos de la cocina del Empordanet . Restaurante recomendable