Va a menos

¿Por qué cuelgas un comentario después de un año de visitarlo?. Cené en abril y está siendo una de las mejores cenas de lo que llevamos de año. En septbre visitaré Zamora e iré a cenar igualmente. Saludos desde Comillas y Cantabria.

Hace años que sigo de cerca la estupenda trayectoria profesional de Ricardo (en cocina) y Conchi (en sala) y valoro muy positivamente los enormes esfuerzos que han tenido que hacer para adaptarse a los difíciles tiempos de crisis que se viven de otra manera en una pequeña ciudad. Desde su honestidad (de oficio y con el producto)... menos caviar y más sardina, menos chateau y más vino joven.... percibo un ingente trabajo de innovación que en absoluto desmerece su estupenda calidad culinaria. Unos "humildes" huevos con tomate Ricardo los puede elevar a los altares, y la sabiduría de Conchi en sala, su atención y su humildad, son magistrales. Sigue siendo uno de "mis fijos" en la capital por razones obvias. En menos de un mes lo he visitado tres veces. Dos comidas de menú del día, la primera un jueves, la segunda un sábado, ambos días a tope (tuvimos que esperar a desalojar la mesa, y eso que con reserva previa). El jueves opté por unos macarrones con chichas zamoranas y por hamburguesa de ternera alistana en su jugo. El sábado por unos garbanzos marineros (el punto de los garbanzos de Ricardo es inmejorable) y un codillo estofado a la antigua (en ajoarriero). Raciones generosas para guisos contundentes (no puedo decir que tuviera que salir a comer algo en otro lado precisamente). De postre ambos días pedí helado de la casa (de chocolates y en texturas), que también lo bordan. De vino optamos por Peñamonte (Toro), incluido en el menú. Alguien oferta más por 13,5 €??? La tercera vez que he visitado el restaurante fue en una cena para 11 personas el pasado sábado. Menú previamente concertado del tipo descrito por Gabriel (argug). 25,00 € sin vino (que llevamos nosotros) y sin "extras de descorche" aunque nos cambiaron las copas 7 veces. Mis compañeros de mesa harán la crónica, aunque me parece que todos quedaron más que satisfechos, tanto en cocina como en servicio.

En resumen. EMHO no va a menos: Va a más. Mala suerte que tú no te lo encontraras lleno, o que no supieras elegir los platos adecuadamente para no quedarte con hambre. Y pena es que alguien piense que cuando a uno le van bien las cosas, se hacen cambios para "empeorar".....

Esto es una claro ejemplo de lo que se está debatiendo https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/1014037-botones-aviso-spam-vs-ataques-nuevos-usuarios

Antes bien y no opinas, ahora mal y si. Argumentación 0.

Ricardo y Conchi son los que nos deleitaron con aquella espectacular cena en La Oronja??

Si. Han mudado de espacio y de propuestas culinarias, aunque el nuevo restaurante está al lado (el edificio es el antiguo casino de Zamora, la parte de atrás de aquella plaza, para que me entiendas). La Oronja ahora lo lleva su hija en plan "Gastrobar"(tapas y raciones a muy buen nivel, elaboradas por Ricardo) y ellos han pasado a regentar este restaurante (más amplio, más mesas, otro estilo) con una oferta mucho más apañada para el bolsillo. Reinventarse en tiempos de crisis obedece a una necesidad de supervivencia. Menú del dia baratito para chuparse los dedos, y con el mismo mimo y atención en cocina y sala.