Gracias

por ahí deberíamos de empezar por dar las gracias a todo el equipo por hacer de una comida algo especial. Todo amabilidad y atención. Con quien más hablamos fue con la jefe de sala, creo que hermana de Nacho. Cuanto deberían de aprender más de uno sobre trato y saber estar, sobre todo en Madrid.

poco que añadir sobre el entorno: precioso, como dice el anterior comentario las curvas justifican de sobra la visita.

Estabamos un poco indecisos, queríamos probar los clásicos pero el degustación también nos gustaba. La duda la resolvió rápidamente la maitre, nos adaptaron un menú gastronómico añadiendo los clásicos. Y el resultado ha sido este:

- para empezar un par de apertivos, su famosa croqueta y una torta con revuelto de morcilla, cabrales y huevo. Gran comienzo.

- Gazpacho y ajo blanco, flores de ajo y cebollino.

- Champiñones, tuétano glaseado y brotes de hemerocallis salteados.

- Sardina a la brasa con patata, cebolla y jugo de salazón.

- Ternera asturiana macerada con algas y whisky, su leche y su pasto.

- Carabinero a la brasa.

- Pescado del día: Ventresca de bonito a la brasa con caldo de sus espinas.

- Fabada asturiana.

- Cochinillo confitado con salsa ligeramente picante y piña glaseada.

- Pitu de caleya guisado con ravioli de sus menudillos.

- Melocotón con cuajada de vainilla y helado de gin tonic.

- Arroz con leche.

No comento los platos, todos a gran altura. Con alguno memorable por no decir todos.

La carta de vinos no es muy extensa pero suficiente para mi. No cuentan con sumiller, nos dejamos aconsejar por la maitre y Para beber tomamos un rioja blanco, PREDICADOR. Acompañó bien durante todo el menú. A los postres nos ofrecieron una copa de dulce que rechazamos.

El café y la copa nos la hemos tomado en la terraza aprovechando el fantástico día. Un lujazo de sitio con unas vistas increibles.

Lugar de visita imprescindible.

precio del menú.