Hispania es uno de mis restaurantes preferidos desde que era una niña

Hispania es uno de mis restaurantes preferidos desde que era una niña.

Me encanta. Desde hace unos años puedo apreciar la verdadera calidad de este restaurante (aunque de pequeña ya sabía lo que quería comer y no siempre era pollo o bistec con patatas, segun mis padres el paladar se educa desde niño, cosa que agradezco profundamente).
En mi opinión (intento ser objetiva) la estrella Michelin es completamente merecida.No todos los restaurantes deben ser de nouvelle cusine para tener esta calificación. La cocina tradicional también se merece ser premiada, sobretodo cuando la calidad de la misma lo merece. Todos los productos que cenamos estaban deliciosos, frescos y de primerísima calidad.

¿Los postres? Buf... Tomo lo mismo desde que tenía 5 añitos: mousse de xocolate. Es una costumbre que adquirí cuando iba con mis padres y prefiero innovar con el postre en otros restaurantes. En Hispania es y siempre será mousse de xocolate: sentimentalismos en la comida... Asi k no sé cómo está la carta... No puedo opinar...jajaja. Pregunten a Pepe, él les sabrá aconsejar.

Por cierto,no considero ni a Paquita ni a Lolita estiradas. No sé qué trato les dieron, y respeto el comentario porque cada uno opina acorde a la experiencia, pero desde luego no es el carácter general de ellas.

Sólo, y digo sólo, se pasan con el precio de la escudella para navidad que me parece excesivo.
Muy recomendable en cualquier otra fecha del año. :)