Cuando el comer es gula controlada

Tras varias valoraciones seguidas de este restaurante me habia prometido a mi mismo, controlarme y no colgar ninguna mas hasta pasados unos meses.
Esa era mi intencion, pero seguir volviendo al mismo.
Que ha pasado para que cuelgue este, creo quedara muy claro cuando lo leais, quien asi lo haga.
Lamento no saber construir los mismos, como algun que otro maestro que hay en la pagina, pero bueno intentare mas o menos explicar el menu.
El precio es sin vino
4 comensales
* PESCADITO FRITO EN ADOBO

Punto exacto de fritura, ese punto en el cual, no esta crudo ni demasiado hecho, adobo que daba un sabor especial al mismo. Ni gota de aceite de mas. Exquisito.
* TOMATE PASIFICADO CON ANCHOA Y TOQUES LACTEOS

Inenarrable sensacion de sabores, perfecto.
*ROYAL DE ERIZO PATATA Y MANZANA ACIDA

Tuvimos por unos instantes el mar Cantabrico en nuestra mesa, intenso sabor a yodo y mar. Plato perfecto, aunque demasiado fuerte para mi paladar.
*CARPACHO DE VACA VIEJA ALIÑADO

Divino, llevaba foie y uva me encanto la mezcla de la carne cruda con la uva. Por supuesto la carne con sabor sabor.....
*PECHUGA DE PERDIZ CON TOQUES DE TIERRA EN ESCABECHE (FOTO)

Sinceramente no me gusta nada la carne de caza con lo cual no soy quien para valorar este plato. Por supuesto lo probe, pero como el erizo, para mi demasiado sabor, me paso con el civet de liebre.
*GUISANTES REPELADOS EN CALDO IBERICO (FOTO)

Fue un plato que encandilo a todos los comensales
*RAVIOLI DE MORCILLA REPOLLO CREMOSO Y PIÑONES

Plato exquisito, perfecta mezcla de sabores
*COSTILLA DE ANGUS FOIE-GRAS Y GARBANZOS

Que voy a decir de este plato, carne tierna, sabor exquisito bufff
*SALMONETE CURADO EN TOMATE Y SOJA CON HOJAS Y FLORES

A lo mismo que el erizo y la perdiz, plato perfecto pero un sabor PARA MI demasiado fuerte, llego hasta el sabor intenso del erizo pero el de la perdiz y el salmonete no puedo con ello.
*GUISO MELOSO DE HONGOS Y BACALAO LAMINADO

Combinacion de sabores que siempre me ha gustado
*LENGUADO EN VAPOR DE ALGAS Y LANGOSTINO TIGRE (FOTO)

plato que agrado mucho
*LOMO DE CONEJO ASADO EN JUGO DE SUS ASADURAS

Bueno esto si es de caza y si que me gusto, buena combinacion de sabores, y el sabor no tan intenso como los anteriores
*CARNE DE CORDERO CONFITADA Y ASADO EN SU JUGO LIGERO

Cordero, tierno, jugoso , exquisito, perfecta textura.
POSTRES
*FRESONES ENCURTIDOS CON YOGURT
*PASTEL DE CHOCOLATE MAIZ Y FRUTOS SECOS
*OTRA VERSION DE QUESO CON MEMBRILLO
Bueno de los postres solo decir que tardaron mas en posarlos en la mesa que en desaparecer
Vinos
PONTAC 2009 Por una vez en la vida me ha gustado un Rioja
CONDADO DE HAZAS 2004
MONTECASTRO 2006
Cumplieron perfectaMente su cometido
Otro dia que este restaurante me anima a repetir