Apuesta segura
Hacía tiempo que no acudía a este restaurante, que en los últimos tiempos ha sido merecedor de la concesión del segundo Sol de la guía Repsol y de premio a mejor restaurante 2014 a cargo de la Academia Castellano Leonesa de Gastronomía y Alimentación. Acaba de celebrar su XXV aniversario.
Menú concertado para un grupo, donde hemos podido disfrutar de:
Canutillos de cecina con hígado de pato y membrillo: un plato emblemático del restaurante, que creo que he podido disfrutar en cada una de las tres-cuatro visitas que he realizado a este restaurante y que sigue siendo una opción casi imprescindible.
Carpaccio de pulpo con vinagreta de tomate, cebolleta, aceitunas negras, espuma de patata y sal de especies: otra forma de presentar al pulpo, sin perder el sabor el mismo. El pulpo en fines láminas en la zona inferior, con colocación inmediatamente encima del aceitunas negras y sobre ellos la espuma de patatas.
Huevo del corral con salteado de setas de temporada, jamón ibérico y permantier de ajo: cierto es que últimamente se abusa del huevo del corral, pero este estaba en un nivel de notable a sobresaliente. Con poco parecido a lo habitual que se encuentra en muchos restaurantes.
Codillo del cerdo con patatas a lo tío, tirabeques y cebolleta: el codillo deshuesado, presentada en pequeños medallones. De todos, fue el plato que menos me entusiasmó, aunque tengo que reconocer que tenía una muy buena presentación.
Queso de cabra, chocolate blanco, vino dulce, uvas pasas y mosto: una gran integración entre el queso y el chocolate blanco. Plato muy logrado.
Tomamos vinos por gentileza de bodegas Otero de Benavente. El servicio de vino y de sala a un nivel alto.
Comentario: cocina descrita en alguna ocasión como “técnica al servicio de la tradición”.
Lugar para acudir sin prácticamente posibilidades de equivocarse.
-
-
en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Me ha gustado todas las veces que he comido en él.
-
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Yo, las dos veces que lo he hecho me ha encantado. Justo premio el otorgado por la Academia Castellano Leonesa de Gastronomía.
-
-
-
-
en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb Estoy seguro que te gustará, y lejos?? no tanto desde Bilbao? unas 4 horas y cuarto todo autovia. Pero puedes aprovechar y visitar El Labrador en Castroverde de Campos, otro icono.
-
en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Y yo, en cuanto pueda.
Saludos Oscar.
-
en respuesta a Anubis7 Ver mensaje de Anubis7 Hola Rosa, muchas gracias, he estado una temporada en ejercicios espirituales je je
Saludos al señor.
-
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa El Labrador ya lo tengo "fichado" para intentar ir a sus "Jornadas de la Caza" ;-)
Gracias por la idea Gabriel ;-)Abrazo.
-
en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb Pues estan cerca uno del otro y en Benavente te puedes quedar, creo que Ermitaño tien acuerdo con algún hotel y/o el Parador para que te lleven a cenar al restaurante.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
en respuesta a Bouquet55 Ver mensaje de Bouquet55 Este local te gustará a ti, cocina y tienen vinos de los tuyos.